Steak adalah makanan koboi dan hanya lelaki sebenar. Dan jika anda ingin melihat wakil spesies terancam ini terus-menerus, maka sangat penting bagi anda untuk belajar cara menyediakan hidangan ini. Dan dari daging lembu menjadikannya lebih mudah, bukannya stik dari daging sapi , seperti daging muda, lembut, dan akibatnya, untuk mengeringkannya dan dengan itu merosakkan ia akan menjadi lebih sukar.
Resipi untuk stik daging sapi dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- stik (daging lembu) - 4 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- champignons (segar) - 200 g;
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- krim (kandungan lemak tidak kurang daripada 30%) - 1/2 st;
- cognac - 1/4 daripada item;
- sup - 1/4 dari satu abad;
- campuran lada bel - 3 sudu besar. sudu;
- pasli - 1 tandan.
- garam - 1/2 sudu teh.
Persediaan
Daging itu dicuci, dicelupkan dengan tuala kertas dan disejukkan dengan minyak zaitun. Solim dan ditaburkan dengan lada kacang pra-hancur. Steak stik menyebar pada kuali menggoreng dengan baik dan goreng 2-3 minit di setiap sisi. Selepas kami memasukkannya ke dalam hidangan penaik dan hantar ke ketuhar selama 10-12 minit. Kami membawanya ke kesediaan pada suhu 210 darjah. Kemudian beralih stik dari daging lembu ke piring dan tutup dengan kerajang.
Sementara itu, dalam kuali, tambah minyak zaitun, mencairkan krim, dan goreng bawang dipotong menjadi setengah cincin hingga keemasan. Kemudian tambahkan kulat mashed besar dan rebus selama 10 minit, sehingga lembut. Kami menuangkan kuah cognac dan daging . Apabila cecair menguap sedikit, tambahkan krim, dan masak dengan tutup pada api kecil selama 5 minit lagi. Kami mencurahkan sos stik cendawan ini dan menyampaikannya kepada meja, menyiram dengan herba cincang.
Steak stel dalam multivark
Kini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak stik daging lembu.
Bahan-bahan:
- stik (daging lembu) - 250 g;
- thyme (segar) - 6 cawangan;
- rosemary (segar) - 6 cawangan;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- laut garam - 1/4 sudu teh.
- campuran lada - secukup rasa.
Persediaan
Kami membuat sayatan serong yang agak dalam stik. Taburkan daging dengan garam dan lada segar. Kami menyebarkan, sedikit menekan ke dalam cengkeraman, cawangan rosemary dan thyme, dan dari dua sisi. Dan kami menghantar stik ke cawan pra-panas multivark minyak. Tanpa menutup tudung, dalam mod "Baking", goreng daging 7 minit di satu sisi dan 4 minit di sisi yang lain, sehingga coklat keemasan. Selepas menghidupkan mod pemanasan. Hidangan sebelah terbaik untuk daging itu adalah salad hijau dan tomato ceri.