Rusa babi dalam lengan dalam ketuhar sangat wangi dan berair. Mereka digabungkan sepenuhnya dengan kentang tumbuk atau beras gebu!
Rusa babi dalam lengan di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- Rusuk babi - 980 g;
- lemon - 35 g;
- mentol - 155 g.
Untuk pengasam:
- bawang putih - 30 g;
- sos sos soya - 85 ml;
- akar halia - secukup rasa;
- sos tomato - 25 ml;
- madu - 15 g;
- rempah - secukup rasa.
Persediaan
Sebelum memasak hidangan di lengan, cuci rusuk daging babi, keringkan dengan tuala, potong dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Sekarang pergi ke penyediaan perapan: kami membersihkan dan memotong bawang putih dalam piano menerusi akhbar. Masukkan halia, rempah, madu, sos tomato dan kicap segar.
Bawang dibersihkan, dicincang oleh setengah cincin dan dibuang ke dalam periuk ke tulang rusuk. Taburkan mereka dengan jus lemon, tuangkan perapian wangi, kacau dengan tangan anda dan bersihkan di dalam peti sejuk.
Di pagi hari kami meletakkan tulang rusuk babi dalam lengan untuk membakar, mengetatkan hujung dan menembusi pisau di beberapa tempat dengan pisau. Kami menghantar hidangan ke dalam oven dan bakar selama 55 minit pada suhu 195 darjah. Seterusnya, potong lengan dengan rapi dan coklat tulang rusuk sehingga muncul kerak yang indah dan mulut.
Rusa babi dengan kentang dalam lengan
Bahan-bahan:
- kentang - 970 g;
- rusuk babi - 985 g;
- rempah;
- bawang merah - 55 g;
- minyak sayuran - 20 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- mustard dalam bijirin.
Persediaan
Untuk penyediaan rusuk babi dalam lengan, daging itu dibasuh, digegarkan, disapu dengan rempah-rempah, diperas melalui akhbar dengan bawang putih dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Kentang dan bawang dibersihkan, dipotong menjadi setengah cincin dan letakkan sayur-sayuran dalam periuk. Sapukan mereka secukup rasa, tuangkan minyak, taburkan dengan sawi dan campuran. Dalam lengan meletakkan kentang pertama dengan bawang, kemudian rusuk dan ketat ikat tepi. Bakar hidangan itu sehingga siap kira-kira sejam pada suhu 200 darjah.
Rusa babi dengan sayur-sayuran di dalam lengan
Bahan-bahan:
- rusuk babi - 850 g;
- bawang merah - 45 g;
- wortel - 45 g;
- Lada Bulgaria - 65 g;
- sayur-sayuran segar - 1 tandan;
- bawang putih - 45 g;
- kentang - 10 pcs.;
- minyak sayuran - 30 ml;
- rempah ratus .
Persediaan
Oleh itu, tulang rusuk dibasuh dengan baik, dipotong dan dilipat ke dalam mangkuk. Sayuran dibersihkan dan dicincang dalam kepingan kecil. Kemudian kami hantarkannya kepada daging, tambah garam secukup rasa, buang sayuran cincang, tuangkan minyak sayuran, campurkan dengan tangan dan biarkan selama 35 minit. Selepas itu, kami mengalihkan bahan-bahan yang disediakan ke dalam lengan untuk membakar, mengetatkan tepi dan hantar ke ketuhar selama 55 minit.