Roti Bezdorozhevoy adalah sejenis barangan bakar yang berguna dan lazat, yang disukai oleh sebahagian besar penduduk. Oleh itu, sangat penting untuk mengetahui manfaat dan bahaya roti yang tidak beragi.
Manfaat Roti Tanpa Pemanasan
Keuntungan utamanya terletak pada kekurangan kekurangan ragi. Keuntungan dari roti yang tidak beragi adalah bahawa ia diserap dengan baik oleh badan, yang memudahkan proses pencernaan. Ini, di tempat pertama, adalah disebabkan oleh fakta bahawa ia lebih kasar dan padat. Apabila anda menggunakan serbuk padat, kerja usus dan otot saluran pencernaan diaktifkan.
Selanjutnya, berhujah tentang apa yang berguna untuk roti yang tidak beragi , perlu diperhatikan bahawa ia tidak membahayakan mikroflora usus. Kandungan yis dalam ujian biasa, boleh menyebabkan perubahan dalam jumlah bakteria di dalam usus, yang boleh menimbulkan kemunculan dysbiosis yang serius. Penggunaan makanan bukan ragi tidak akan membawa kepada akibat seperti itu. Di samping itu, produk roti konvensional sering boleh menyebabkan kembung . Ragi, kerana adonan itu membengkak dan membentuk sejumlah besar rongga dengan karbon dioksida di dalamnya, menyumbang kepada berlakunya pembentukan gas yang kuat di dalam usus. Penggunaan roti tidak beragi pada ragi tidak menyebabkan fenomena tersebut.
Dan secara umum, berbanding dengan biasa, komposisi roti tidak beragi mengekalkan lebih banyak bahan berguna. Ini disebabkan oleh fakta bahawa beberapa gula dan komponen lain tidak dimakan oleh makanan ragi itu sendiri. Walaupun, bahan-bahan ini tidak begitu banyak, dan terutamanya dalam jumlah mereka termasuk gula, yang dalam penaik dan cukup.
Roti Bezdruzhzhevoy adalah asas diet yang sihat. Tetapi, persoalannya timbul sama ada ia berguna untuk roti yang tidak beragi, kerana sehingga kini bukan satu-satunya jenis baking yang ada di rak-rak kedai.
Kekurangan roti yang tidak beragi
Walaupun manfaat produk bukan ragi, terdapat parameter yang mana mereka kehilangan biasa. Pertama sekali, ia menyentuh jumlah. Apabila terdapat dua roti berat yang sama di kaunter, roti adonan tak bertali hampir separuh saiz, berbanding dengan yang biasa. Di peringkat psikologi, hasrat untuk memperoleh tepat yang lebih aktif. Di samping itu, aroma dan rasa roti putih biasa untuk orang yang lebih biasa. Roti bukan ragi sangat berbeza dalam rasa, kerana ragi tidak digunakan untuk penyediaannya.
Sebagai peraturan, roti tidak beragi lebih padat dan padat, yang tidak hanya merendahkan ciri gastronominya, tetapi ia boleh menjadi kritikal bagi orang yang mempunyai masalah dengan gigi.
Resipi untuk roti yang tidak beragi
Untuk memasak roti tanpa ragi, anda mesti terlebih dahulu membuat ragi. Untuk melakukan ini, ambil 100 gram tepung dan jumlah air yang sama. Campurkan bahan-bahan ini kepada konsistensi lembap. Air dalam tepung perlu diperkenalkan secara beransur-ansur, mungkin ia memerlukan sedikit kurang. Bersedia untuk meletakkan doh dalam mangkuk, tutup dengan tuala, letakkan di tempat yang hangat dan biarkan selama 24 jam sebelum muncul gelembung. Sepanjang masa ini, jisim harus dicampur 2-3 kali.
Selepas ini, tambahkan lagi 100 gram tepung dan sedikit air untuk membuat doh lebih tebal, dan biarkan selama 24 jam lagi. Pada hari ketiga, ragi ini mesti aktif tumbuh dan mendidih. Kini anda perlu menambah tepung dan air dan tinggalkan di tempat yang hangat. Apabila ragi beregu - ini adalah puncak aktiviti, pada masa ini ia menjadi yang paling kuat. Ia perlu untuk membahagikannya kepada dua bahagian. Salah satunya digunakan untuk membakar roti, dan yang kedua dimasukkan ke dalam peti sejuk dan digunakan pada masa yang lain - apabila terdapat keperluan.