Hati babi adalah produk yang berpatutan yang sesuai dalam kedua-dua kursus utama panas dan makanan ringan sejuk. Antara lain, ia juga agak berpatutan, yang membuka peluang untuk percubaan kuliner. Mengenai resipi hidangan dengan hati babi dengan lebih terperinci dalam bahan ini.
Braised heart babi
Hati babi mempunyai tekstur yang agak padat, jadi walaupun anda memutuskan untuk memasak goulash dari hati babi, perlu memastikan hasil sampingan pada api tidak terlalu panjang, jika tidak, ia akan menjadi kurus dan sukar untuk mengunyah.
Bahan-bahan:
- daging babi - 2 buah;
- wortel - 145 g;
- bawang merah - 70 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- bacon - 75 g;
- tomato - 210 g;
- Butter - 15 g.
Persediaan
Sebelum memasak hati babi, ia dibersihkan, dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana dan dibasuh dengan baik, tetapi walaupun selepas membilas, tidak ada jaminan bahawa darahnya tetap keluar sepenuhnya, jadi lebih baik untuk merapikan kepingan dalam sekelip mata, beberapa kali mengubah air.
Sediakan passekrovka bawang merah, wortel dan bawang putih yang dicincang. Tuang sayuran dengan lebih baik dalam mentega. Apabila pelepasan sudah siap, tambah hirisan bacon dan biarkan lemak dari itu keluar sepenuhnya. Sekarang letakkan kepingan tomato dan masukkannya selama 5 minit lagi.
Yang terakhir dalam hidangan itu menghantar hati. Mula-mula ia cepat cincin dalam mangkuk yang berasingan, dan kemudian beralih dan direbus sehingga siap dengan sayur-sayuran.
Salad dengan hati babi
Hidangan daging babi ini dibezakan dengan rasa asalnya dan teknik memasak. Potongan hati pertama kali menghabiskan beberapa jam dalam perapian Asia pedas, dan kemudian dihantar ke panggangan. Hati daging babi yang panas dihidangkan di dalam pelbagai jenis daun salad.
Bahan-bahan:
Untuk hati:
- daging babi - 540 g;
- kicap - 55 ml;
- bawang hijau - 2 bulu;
- bawang putih - 2 gigi;
- cuka beras - 55 ml;
- minyak bijan 5 ml.
Untuk salad:
- campuran daun salad;
- cuka wain - 35 ml;
- kicap - 45 ml.
Persediaan
Sapu dan rendam daging babi anda, ambil penyediaan perasit itu. Untuk perap, menggabungkan bawang putih yang dicincang dengan soya, minyak, cuka beras dan bawang cincang. Gosok produk sampingan dalam pengasam selama sehari, dan selepas beberapa saat, goreng pada panggang panas sehingga selesai. Bahagikan kepingan jantung menjadi plat nipis.
Campurkan campuran salad dengan campuran cuka dan soya, dan kemudian letakkan bahagian-bahagian jantung. Tambahan kepada hidangan boleh menjadi sayur-sayuran untuk dipilih.