Dengan kedatangan hari-hari hangat, hidangan yang paling popular adalah okroshka, resipi yang tidak mempunyai batasan yang jelas. Komposisi sup sejuk sangat luar biasa sehingga kekasih khusus makanan ini dapat mengejutkan. Beberapa idea asal diterangkan dalam resipi berikut.
Apa yang anda perlukan untuk okroshki?
Sebelum anda memasak okroshka anda perlu membuat keputusan mengenai komposisi resipi. Memandangkan tidak ada arahan khas, hanya mengikut citarasa anda. Keadaan utama - sup perlu sejuk dan bahan-bahan dipotong dengan halus.
- Okroshka klasik moden adalah kentang rebus, telur, timun segar dan komponen daging: ayam rebus, daging babi atau daging lembu. Selalunya daging digantikan dengan sosej atau ham.
- Isi hidangan itu, mengikut rasa anda sendiri. Okroshka, resipi lama, secara tradisional ditapis dengan kvass. Kemudian pakar masakan mula mencairkan sup dengan kefir, whey, air mineral.
- Komposisi sayuran hidangan itu sangat serba boleh. Anda boleh menghadkan diri anda dengan kentang dan timun atau untuk mengembangkan senarai dengan menambahkan sup dengan radishes, lobak, saderi dan sayur-sayuran.
Bagaimana memasak okroshka pada kvass?
Resipi kuno untuk okroshka pada kvass termasuk jumlah minimum bahan. Daging boleh direbus, dibakar atau digoreng dan digunakan beberapa jenis pada masa yang sama, contohnya daging lembu dan ayam. Satu setan kehijauan boleh diubah kepada rasa, tidak ada batasan yang jelas, mungkin bawang hijau dan bawang merah akan cukup.
Bahan-bahan:
- kentang rebus - 4 buah;
- rebus daging lembu - 200 g;
- dada ayam rebus - 200 g;
- telur, rebus - 4 buah;
- timun segar - 3 buah;
- Dill, bawang hijau;
- kvass putih;
- krim masam - 150 g.
Persediaan
- Potong sayuran, telur dan daging dengan kiub kecil, campurkan semuanya dalam satu bekas.
- Tuangkan krim masam, kacau.
- Tuangkan kvass ke dalam peti sejuk selama sejam.
- Apabila berkhidmat, tambah sayur-sayuran cincang.
Resipi untuk whey pada serum
Okroshka, resipi untuk whey, versi yang lebih moden dari hidangan, tetapi sangat menyukai banyak pemakan. Sup sejuk ini keluar sedikit mentah, kerana untuk keseimbangan rasa sering ditambah cecair asid sitrik. Struktur asas boleh kurus atau daging, nota menarik akan membawa lobak.
Bahan-bahan:
- ham - 300 g;
- telur rebus - 5 pcs;
- kentang rebus - 4 buah;
- lobak - 200 g;
- timun segar - 3 buah;
- sayur-sayuran;
- krim masam - 100 g;
- serum;
- garam, secubit asid sitrik.
Persediaan
- Potong semua bahan dengan dadu kecil.
- Garam, jatuhkan limun, musim dengan krim masam dan serum sejuk.
- Okroshka pada serum akan bersedia untuk berkhidmat dalam setengah jam.
Okroshka pada air mineral
Okroshka mudah, resipi di atas air, disediakan sangat cepat. Hidangan ini mudah, tetapi memuaskan, yang sangat penting pada hari yang panas. Sup ini tidak perlu diulang dahulu. Hanya potong semua bahan-bahan, sejukkan air dan krim masam dan buatlah hidangan itu dengan selesa, ditambah dengan herba, rempah dan bahan-bahan lain mengikut keinginan anda.
Bahan-bahan:
- daging lembu rebus - 300 g;
- kentang dalam seragam - 4 pcs.;
- timun segar - 3 pcs;
- telur, rebus - 4 buah;
- bawang hijau, dill;
- garam, asid sitrik;
- krim masam atau mayonis - 2 sudu besar. l.
Persediaan
- Potong segumpal semua bahan, kacau dalam satu bekas.
- Letakkan asas hidangan di atas pinggan, letakkan sesudu krim masam atau mayonis, tuangkan air mineral.
- Okroshka di atas air sudah siap. Garam secukup rasa, jika dikehendaki, tambah asid sitrik.
Bagaimana memasak okroshka pada kefir?
Yang paling tepu adalah okroshka dengan sosej, berpakaian yogurt . Komposisi asas boleh dibiarkan tradisional atau ditambah dengan bahan-bahan baru. Cuba runtuh beberapa radishes dan saderi, mereka akan membuat sup lebih penuh dan asal. Jika kefir masam, tiada rempah tambahan diperlukan.
Bahan-bahan:
- sosej - 300 g;
- telur, rebus - 5 pcs;
- kentang rebus - 4 pcs;
- timun segar - 3 pcs;
- radishes - 200 g;
- tangkai saderi - 2 pcs;
- garam;
- kefir.
Persediaan
- Potong semua produk dengan kiub kecil, campurkan semuanya dalam satu bekas.
- Garam, tuang kefir, masukkan ke dalam peti sejuk.
- Okroshka akan siap dalam setengah jam.
Okroshka pada mayonis
Okroshka di atas air dengan mayonis - resipi sama sekali tidak bersahaja. Hidangan ini boleh disediakan untuk kegunaan masa depan atau sekadar memotong bahan-bahan dan masukkannya di dalam pinggan anda. Kadang-kadang sedikit cuka ditambah kepada sup untuk sedikit menghasut rasa, tetapi ini hanya pada kehendak. Komposisi asasnya tetap klasik - daging, sayuran dan sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- daging babi rebus - 200 g;
- ham - 200 g;
- telur, rebus - 5 pcs;
- timun segar - 4 pcs;
- kentang rebus - 4 pcs;
- air, mayonis;
- sayur-sayuran;
- garam dan cuka 6% - secukup rasa.
Persediaan
- Potong daging, telur dan sayuran, campurkan dalam satu mangkuk.
- Sebarkan asas pada pinggan, garam, tuangkan dalam 1 sudu teh. cuka dan 1 1 sudu besar. l. mayonis. Kacau.
- Tuangkan di dalam air, menyesuaikan ketebalan sup, musim dengan sayur-sayuran.
Daging Okroshka
Okroshka dengan ayam - resipi adalah mudah. Sediakan daging terlebih dahulu. Ia boleh direbus dalam air masin, tetapi butiran yang lebih enak dipanggang dalam rempah, ia boleh dilakukan di ketuhar atau ketuhar gelombang mikro. Di samping itu, anda boleh membuang beberapa jenis komponen daging: daging lembu dan ham. Akan merawat yang kaya dan tidak enak, yang boleh diisi dengan apa-apa, air dan krim masam akan dilakukan.
Bahan-bahan:
- fillet yang dibakar - 300 g;
- rebus daging lembu - 200 g;
- ham - 300 g;
- timun segar - 4 pcs;
- radishes - 200 g;
- telur rebus - 5 pcs;
- krim masam - 200 g;
- cuka 6% - 100 ml;
- air;
- sayuran, garam.
Persediaan
- Potong semua komponen daging, letakkannya dalam mangkuk besar.
- Potong sayuran dan telur, cincang sayur-sayuran.
- Campurkan segalanya, garam, tuangkan cuka dan krim masam, campurkan.
- Tuangkan air, cuba tambah cuka atau garam secukup rasa.
- Daging babi dengan ayam, daging lembu dan ham akan siap dalam satu jam.
Okroshka dengan lobak
Berlainan biasa bertukar okroshka pada krim masam dengan penambahan lobak. Kekecewaan sayuran ringan tidak merosakkan hidangan, sebaliknya ia menjadikannya lebih asli. Untuk mengisi hidangan itu adalah roti yang lebih baik atau khas okroshechnym putih kvass. Memandangkan radish mempunyai rasa yang kaya, ramuan utama lebih baik menggunakan neutral - timun segar, sosis atau daging rebus dan telur.
Bahan-bahan:
- ham - 400 g;
- daging rebus - 300 g;
- timun segar - 5 pcs.;
- daikon - 200 g;
- telur rebus - 5 pcs;
- sayuran dill dan bawang;
- krim masam;
- kvass.
Persediaan
- Potong daging, sayuran dan telur.
- Campurkan segalanya dalam satu mangkuk, musim dengan garam, tambah krim masam, kacau.
- Tuang kvass, mengawal ketumpatan sup.
- Hidangkan selepas satu jam.
Okroshka pada sup ayam
Okroshka berkhasiat dan enak ternyata, penuh dengan sup ayam. Ia mesti dikimpal terlebih dahulu dan disejukkan sepenuhnya. Untuk menyediakan sup, gunakan ayam, suplemen dengan sayuran untuk menjadikannya lebih kaya dan aromatik. Daging boleh digulung menjadi asas hidangan. Bahan tambahan menggunakan tradisional: sayur-sayuran, sayur-sayuran dan krim masam.
Bahan-bahan:
- sup ayam;
- daging ayam - 200 g;
- timun segar - 3 pcs;
- telur rebus - 4 pcs;
- hijau bawang, dill dan pasli;
- krim masam.
Persediaan
- Potong daging halus.
- Potong telur dan sayuran, campurkan dengan ayam dan sayur-sayuran cincang.
- Tuangkan kuah, campurkan, tambah rasa secukup rasa, garam.
- Okroshka lazat pada sup akan siap dalam satu jam.
Oral okroshka - resipi
Lenten okroshka tidak kurang enak daripada daging. Hidangan itu ternyata menjadi pelbagai komponen dan menghairankan kaya dan memuaskan. Dari komposisi ia adalah perlu untuk mengeluarkan telur dan daging, dan untuk mengisi dengan roti atau okroshechnym kvass. Selalunya dalam hidangan menambah cendawan (goreng atau masin), kadang-kadang, jika diet membenarkan, gunakan cumi-cumi rebus.
Bahan-bahan:
- lobak - 300 g;
- timun segar - 4 pcs;
- kentang, masak dalam seragam - 5 pcs.;
- saderi - 1 batang;
- bawang hijau, dill;
- mustard;
- roti kvass;
- garam.
Persediaan
- Potong semua sayuran, campurkan dalam satu mangkuk.
- Tambah mustard, garam, campurkan.
- Tuang kvass dan penyejuk selama 1 jam.