Mungkin, anda boleh berjumpa dengan sebilangan kecil orang yang tidak suka sedap seperti makelau yang merokok. Ikan ini sangat lemak dan berair, walaupun merokok. Selain segala-galanya - cara membuat makarel merokok, tidak ada yang rumit. Dari makelar kedai, rumah itu tidak begitu berbeza, tetapi ia jauh lebih murah untuk wang, dan ia lebih tenang, kerana anda tahu bahawa hidangan itu disediakan dengan pena sendiri.
Dengan cara ini, untuk merokok merokok di rumah anda tidak memerlukan bantuan seorang lelaki.
Bagaimana untuk memasak maklum balas salai?
Dalam resipi pertama kami ingin bercakap tentang bagaimana untuk menyerap makarel dengan asap cair. Malah, anda sama sekali tidak terlibat dengan merokok langsung, semuanya dilakukan untuk anda dengan asap cair. Ini adalah cara yang sangat mudah bagi mereka yang tidak berpeluang untuk merokok di luar rumah.
Bahan-bahan:
- makarel - 2 keping;
- asap cecair - 50 g;
- air - 1.5 liter;
- garam - 4 sudu besar. sudu;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- daun bay;
- lada manis - 8 kacang;
- teh hitam - 6 beg;
- perasa ikan atau rempah ratus.
Persediaan
Tuangkan air ke dalam periuk, tambah garam, gula, lada dan daun telur. Bawa pengasam ke dalam mendidih dan masak selama 3-4 minit pada api sederhana. Kemudian keluarkan dari haba dan biarkan sejuk. Basuh ikan dengan baik, tetapi jangan bersihkan. Ambil dua liter plastik botol, potong leher mereka supaya ikan boleh muat secara bebas. Letakkan bangkai terbalik dalam botol. Dalam perapian yang sejuk, masukkan perasa ikan dan asap cair, kacau rata dan tuangkan ke dalam botol ke ikan. Biarkan "smokehouse" anda selama 2 hari di tempat gelap yang sejuk.
Selepas 2 hari, tarik ikan keluar dari perapan, kupas dan potong kepala. Letakkan bangkai dalam dulang yang mendalam. Untuk setengah liter air, bungkus beg teh, biarkan cecair menyejuk, tanpa mengeluarkan dadah. Cool teh dengan air mendidih dan tambah 2 sudu asap cair. Biarkan ikan selama setengah jam, sentiasa berpaling. Apabila ikan diresapi, gantungnya dengan ekor di tempat yang sejuk selama beberapa hari. Sekiranya anda mahu kelapa sawit menjadi lembut, kemudian tahan selama 2 hari, jika anda suka ikan yang lebih kering dan elastik, maka ia patut memegang ikan selama 4 hari.
Tenggiri salai di aerogril
Tenggiri ini, asap dengan asap cair, adalah asap panas, tetapi walaupun ini, ia tidak mempunyai bau yang kuat.
Bahan-bahan:
- makarel - 2 keping;
- kunyit - 1 sudu teh.
- asap cecair;
- minyak sayuran;
- Herba Provencal;
- garam.
Persediaan
Keluarkan ikan dari entrails dan potong kepala. Bilas dan ringankan kering. Campurkan dua sendok garam dengan herba, kunyit. Tambah dua keping asap cair dan tutup ikan dengan baik. Pindahkan bangkai ke dalam beg, rapat rapat dan bandage itu. Bersihkan ikan anda selama 1-2 hari di dalam peti sejuk. Keluarkan hidangan ini dari bungkusan dan sebarkannya dengan minyak sayuran.
Untuk merokok di dalam mangkuk yang dalam, tuangkan air dan tambah asap cair dengan alder atau ramuan epal.
Tenggiri salai yang lazat yang dimasak di rumah akan sentiasa menjadi makanan ringan yang baik bukan sahaja di meja perayaan, tetapi juga tambahan yang menyenangkan untuk makan malam buatan sendiri.