Escalopes - daging tanpa tulang, dipotong dengan mesin basuh bulat dan goreng dalam minyak sehinggalah kerak kemerah-merahan muncul. Kami menawarkan anda resipi esok dari daging babi yang dimasak dalam kuali. Dan sebagai hiasan, sayur-sayuran segar dan sayur-sayuran sempurna untuknya.
Resipi untuk eskal daging babi dalam kuali
Bahan-bahan:
- pulpa daging babi - 700 g;
- rempah - rasanya;
- minyak sayuran.
Persediaan
Daging itu dibasuh, dikeringkan dengan serbet kertas dan potong tidak lebih daripada 3 cm tebal. Kemudian tutup dengan filem makanan di atas dan dipukul dengan tukul. Tepi daging dipotong sedikit supaya mereka tidak muncul semasa memasak. Selepas itu, babi podsalivaem, lada untuk rasa dan goreng escalope dalam kuali selama 5 minit pada setiap sisi pada api tinggi dalam sedikit minyak.
Ekkalopi babi di dalam kuali
Bahan-bahan:
- daging babi - 600 g;
- telur - 1 keping;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- susu - 1 sudu besar. sudu;
- tepung;
- rempah ratus.
Untuk pengisian:
- kuning telur - 1 keping;
- keju - 20 g;
- ruang makan mustard dan mayonis - secukup rasa.
Persediaan
Babi dibasuh dengan baik, potong di serat, sedikit memukul setiap keping dan gosokkannya dengan rempah. Dalam setiap kepingan kita membuat potongan longitudinal dengan pisau dan isi dengan pemadat. Untuk penyediaannya, kami mengisar sawi meja dengan kuning telur, tambah mayonis dan buang keju parut pada parutan melon. Kacau telur bersama secara berasingan dan secara beransur-ansur tuangkan susu. Sapu escalop kami ke dalam ladu yang dimasak, paniruem dalam tepung dan tersebar di kuali dengan minyak panas. Goreng dari kedua belah pihak sehingga bersedia dan berkhidmat escalope dengan kentang rebus, nasi, soba atau salad.
Escalope pedas pedas dalam kuali
Bahan-bahan:
- pulpa daging babi - 400 g;
- sos semulajadi soya - 1 sudu besar. sudu;
- cuka balsamic - 1 sudu teh;
- garam adalah cetek;
- paprika tanah merah - secukup rasa;
- Herba Provencal - jika dikehendaki.
Persediaan
Campurkan semua rempah di dalam mangkuk: paprika merah, rempah, herba Provencal. Kemudian kita tuangkan ke dalam cuka balsamic dan sos semulajadi soya. Masukkan potongan babi ke dalam campuran dan biarkan mereka mengasinkan selama kira-kira sejam. Selepas itu, letakkan daging pada kuali panas panas dan goreng escalope selama beberapa minit pada setiap sisi sehingga rupa kerang yang menyelerakan dan kemerah-merahan.
Bagaimana menggoreng esok daging babi dalam kuali dengan tomato?
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 800 g;
- keju keras - 100 g;
- tomato - 1 pc.;
- rempah;
- peterseli hijau - untuk hiasan;
- cuka wain - 1 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran.
Persediaan
Penyediaan eskalula bermula dengan fakta bahawa tenderloin babi dibasuh dengan baik, dikeringkan dan dihiris. Selepas itu, kami mengalahkan setiap bahagiannya dengan baik, dibalut dengan filem, dan gosokkannya dengan rempah dari semua pihak. Dalam mangkuk, tuang sedikit minyak sayuran, tambah cuka anggur dan buang secubit garam dan lada tanah.