Sirap karamel sering digunakan untuk pengawetan kek atau menambah koktel, minuman keras dan minuman beralkohol dan bukan alkohol yang lain. Persediaannya tidak mengambil banyak masa. Perkara utama untuk menjaga kadar gula dan cecair yang betul.
Rasa manis sirap karamel boleh dibuat lebih seimbang dengan menambah jus lemon semasa menyiapkannya , atau merasai produk dengan penambahan gula vanila atau hanya vanillin.
Seterusnya, kami akan menawarkan dua pilihan untuk menyediakan sirap karamel di rumah. Mematuhi cadangan mudah anda pasti akan mendapat rasa, aroma dan tekstur produk yang diperlukan.
Cara membuat sirap karamel di rumah - resipi
Bahan-bahan:
- gula pasir - 150 g;
- air ditapis - 150 ml;
- jus lemon - 15-20 ml.
Persediaan
- Untuk membuat sirap karamel, tuangkan gula ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan tuangkan jus lemon.
- Keringkan jisim sehingga kristal gula sepenuhnya cair dan masak karamel yang terhasil selama tidak lebih dari satu minit.
- Tanggalkan bekas dari api dan tuangkan air rebus, kacau secara intensif semasa melakukan ini.
- Kembalikan bekas ke piring periuk, letakkan ke api sederhana, dan masak kandungannya dengan kacau berterusan sehingga tekstur homogen sirap karamel diperolehi.
Cara memasak sirap karamel - resipi dengan vanila
Bahan-bahan:
- gula pasir - 150 g;
- air ditapis - 150 dan 25 ml;
- gula vanila - 10 g.
Persediaan
- Dalam kes ini, peringkat awal penyediaan sirap karamel berbeza daripada resipi sebelumnya kerana bukan jus lemon kita akan menambah 25 ml air ke dalam gula. Selanjutnya, kami juga memanaskan jisim gula, dicampur dengan air, dalam kuali tebal atau panci sehingga semua kristal manis dibubarkan dan campuran warna karamel diperolehi.
- Sekarang kita tuang sedikit air panas yang ditapis yang ditanam dan tuangkan gula vanila. Yang terakhir boleh diganti, jika perlu, dengan secubit vanillin. Jangan lupa untuk mengaduk bahan-bahan sepanjang masa semasa memasak.
- Kami mengekalkan bahan api sehingga ia memperoleh tekstur homogen dan warna tepu karamel yang dikehendaki.
- Untuk menghancurkan sirap karamel boleh dibuat lebih banyak cecair dengan menambah sedikit air mendidih atau jus buah dan mendidih sehingga konsistensi homogen cair karamel diperolehi.