Tidak dinafikan, wain mulled adalah minuman musim sejuk yang paling popular. Tiada apa-apa yang hangat di malam musim sejuk, apabila fros dan sejuk di luar tingkap, seperti wain panas dengan rempah-rempah. Terdapat banyak resipi untuk membuat minuman ini. Dalam artikel ini, kita akan bercakap tentang cara mempersiapkannya, dan rempah apa yang diperlukan untuk wain yang dimasak.
Kompos rempah untuk wain yang dimasak
Sebagai peraturan, wain mulled disediakan dari rempah semula jadi. Tetapi juga di rak kedai-kedai anda boleh mencari perisa sedia untuk wain yang dimasak. Selalunya dalam komposisi mereka ada kayu manis, ulas, lada hitam, buah pelaga, halia dan kulit oren. Dalam komposisi rempah-rempah seperti ini dibentangkan dalam keadaan hancur.
Anda boleh membeli perasa siap sedia, dan anda boleh membeli rempah untuk memasak wain sendiri dan komposisi mereka sudah berubah mengikut keinginan anda.
Rempah-rempah apa yang digunakan dalam penyediaan wain mulled
Beritahu lebih lanjut mengenai beberapa rempah, yang sering ditambah kepada minuman aromatik yang indah ini.
Kayu manis adalah bahagian penting dalam minuman ini. Ia memberikan rasa manis yang menyenangkan dan rasa pedas. Sebaiknya, semasa menyediakan wain yang dimasak, gunakan batang kayu manis, kerana pada dasarnya rempah ini kehilangan beberapa sifat.
Carnation - komponen klasik hampir semua komponen wain mulled. Rempah ini mempunyai aroma yang tiada tandingan dan rasa tertentu. Tetapi orang harus mengambil kira fakta bahawa apabila dipanaskan, aroma berkurangan. Oleh itu, kemudian dalam proses memasak ulas ditambah, nipis rasa akan.
Lada juga merupakan sebahagian daripada perasa untuk wain yang dimasak. Apabila menyiapkan minuman, kedua-dua lada hitam dan merah dan manis digunakan. Lada hitam ditambah kepada wain yang dimasak daripada wain merah. Apabila mereka mempersiapkan wain memasak dari wain putih, tambahkan lada merah. Lada wangi digunakan jarang kerana rasa yang kuat. Hanya beberapa pakar masakan yang berpengalaman termasuk dalam minuman mereka.
Kardamom - rempah tajam ini memberikan minuman bau yang menyenangkan dan aftertaste sedikit lemon. Ia juga digunakan dalam musim panas yang panas, pada musim panas yang dingin meminum wain.
Anise adalah rempah lain yang memberikan minuman rasa manis dan aroma pedas. Rempah ini dalam wain yang rumit dalam harmoni dengan kayu manis dan kapulaga.
Sering kali, semasa menyediakan wain yang dimasak, daun bay digunakan. Di sini, hanya seorang amatur - satu suka perasa ini, yang lain - sama sekali tidak. Tetapi dalam mana-mana, anda perlu mengambil kira hakikat bahawa ia perlu ditambah kepada wain yang dimengerti agak sedikit kira-kira 1 minit sebelum minuman itu siap.
Barbaris . Rempah ini akan memberi minuman sedikit masam, jadi anda akan mendapat rasa dan aroma yang menarik.
Selalunya ketumbar ditambah kepada wain yang dimasak daripada wain putih. Kadang-kadang rempah ini terdapat dalam minuman merah.
Saffron - rempah, yang digunakan dalam penyediaan wain mulled tidak begitu biasa. Ia memberikan minuman yang nipis, tetapi agak berterusan rasa. Tetapi ada ciri - rempah ini tidak baik dengan rempah lain.
Tidak terlalu kerap dengan para wain yang diminati adalah bau lemon dan pudina. Sekiranya ia digunakan, maka paling kerap dalam minuman sejuk terbuat dari wain putih.
Juga secara tradisinya, perasa untuk wain mulled termasuk buah sitrus. Orange menggabungkan dengan wain putih dan merah. Tetapi kapur dan lemon hanya ditambah dengan wain merah.
Malah dalam penyediaan wain, nanas, kiwi, dan pisang yang digunakan. Selalunya, juga menggunakan walnut, hazelnut, badam, serta buah-buahan kering - aprikot, kismis, prun kering.
Secara umum, terpulang kepada anda, memilih rempah-rempah untuk citarasa anda dan mula menyiapkan minuman wangi yang hangat!