Hijau untuk musim sejuk

Selepas musim panas, ramai suri rumah bertanya bagaimana untuk menjaga sayur-sayuran untuk musim sejuk. Terdapat banyak cara penuaian: pembekuan, pengeringan, pengalengan, pengambilan dan pengambilan. Setiap daripada mereka mempunyai kebaikan dan keburukannya. Mari kita pertimbangkan bersama dengan anda dengan lebih terperinci cara menuai sayur-sayuran untuk musim sejuk.

Bagaimana untuk mengeringkan sayur-sayuran untuk musim sejuk?

Pengeringan adalah cara yang paling kuno dan terbukti untuk mengekalkan kebanyakan vitamin, tetapi memerlukan banyak masa dan cuaca tanpa angin yang baik. Oleh itu, kami mengambil sayur-sayuran segar, mengeluarkan daun yang rosak, rosak, bilas bahan mentah dan biarkan parit air. Kemudian potong hingga 10 sentimeter dan letakkan di atas lembaran penaik. Biarkan ia kering di tempat teduh sehingga ia kering sepenuhnya. Kami menyimpan herba kering di dalam balang dengan penutup tertutup dengan baik di tempat yang sejuk. Ia boleh ditambah kepada hidangan beberapa minit sebelum bersedia untuk bau wangi.

Hijau beku untuk musim sejuk

Pembekuan adalah cara paling cepat dan paling menguntungkan untuk menanam sayur-sayuran untuk musim sejuk dari segi memelihara nutrien. Minus hanya ada satu - tidak semua suri rumah mempunyai peti sejuk yang baik. Rumput hijau segar boleh dibekukan dalam berkas, boleh dicincang halus dan dimasukkan ke dalam bekas kecil. Tetapi cara praktikal yang paling mudah untuk membekukan adalah membuat ais. Untuk melakukan ini, kami memotong kehijauan, meletakkannya ke dalam bekas ais, isi dengan air dan hantar ke peti sejuk. Dengan pembekuan dan penyimpanan yang betul, sayur-sayuran mengekalkan semua ciri dan aroma mereka sepanjang tahun.

Pemeliharaan tanaman hijau untuk musim sejuk dengan cuka

Rumput hijau boleh disimpan untuk masa yang lama. Ia juga mengekalkan semua ciri-ciri berguna produk, dan ia membawa aroma wangi yang menakjubkan kepada mana-mana hidangan.

Bahan-bahan:

Persediaan

Hijau teliti dibasuh, disusun, dikeringkan dan dihancurkan. Akar parsli diproses dan dipotong menjadi cincin nipis. Sekarang campurkan segala-galanya dengan garam dan sebarkan sayur-sayuran dalam balang kecil yang bersih ke bahagian atasnya, dengan baik merosakkan jus itu. Kemudian di setiap balang 100 gram tuangkan 2 sudu cuka, masukkan ke dalam air panas dan sterilkan selama 5-7 minit. Selepas itu kita melancarkan balang dan biarkan mereka sejuk. Selain ramuan di atas, anda boleh menggunakan sayur-sayuran dan akar saderi , ketumbar dan herba lain dengan selamat.

Bagaimana untuk mengambil herba untuk musim sejuk?

Bahan-bahan:

Persediaan

Hijau dibasuh, dihancurkan dan ditutup dengan garam, dengan teliti meregang tangannya. Kemudian kita padat ia ke dalam balang yang bersih dan biarkan ia jus selama kira-kira dua hari. Setelah sayur-sayuran diselesaikan, tambahkan lebih hijau ke atas, tutup dengan nilon penutup dan simpan sayur-sayuran dan garam di mana-mana tempat sejuk sepanjang musim sejuk. Kepekatan garam yang tinggi tidak membenarkan mikroorganisma berkembang dalam bentuk pra. Menambahkan sayur - sayuran seperti itu kepada makanan, pastikan anda ingat bahawa ia adalah agak masin, jadi anda tidak perlu menghidangkan hidangan itu sendiri.

Menuai sayuran untuk musim sejuk dalam minyak

Bahan-bahan:

Untuk mengisi:

Persediaan

Air dicurahkan ke dalam periuk, tambah cuka, garam, letakkan di atas pinggan dan biarkan mendidih. Kemudian keluarkan air garam dari api dan sejukkannya. Dill dicuci dan dicincang terletak di dalam balang kecil, tuangkan perapan, tuangkan sedikit dan tuangkan minyak. Kami menutup rapat tin dengan penutup capron dan menyimpan semua musim sejuk.