Tidak syak lagi, coklat adalah raja semua pencuci mulut. Dia disayangi oleh segala-galanya. Hari ini, kami mempunyai banyak jenama dan jenis coklat yang berbeza untuk dipilih, tetapi kadang-kadang anda mahukan sesuatu yang istimewa, seperti membuat coklat di rumah. Ia mengenai membuat coklat di rumah, dan kami ingin memberitahu anda.
Bagaimana membuat coklat buatan sendiri?
Ini adalah resipi coklat pahit bagi mereka yang suka makanan pencuci mulut khas.
Bahan-bahan:
- serbuk koko 100 g;
- air - 5 sudu besar. sudu;
- mentega - 50 g;
- gula - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Dalam periuk kecil, campurkan air, gula dan koko. Masak dengan api yang rendah, kacau sentiasa. Sebaik saja campurannya mendidih, rebus selama 5 minit lagi dan tambah mentega. Kacau sehingga minyak larut sepenuhnya, kemudian tuangkan coklat ke dalam bentuk yang telah disediakan sebelum ini. Beri merawat sedikit sejuk, meratakan permukaan dengan pisau, kemudian letakkan bentuk coklat di dalam peti sejuk untuk membekukan.
Jika dikehendaki, anda boleh menambah kacang atau kismis ke coklat. Juga, untuk memasak, bukan air anda boleh menuangkan kopi yang kuat, maka coklat akan keluar dengan aroma kopi dan rasa yang lebih sengit.
Cara membuat coklat susu?
Namun, kebanyakan sweetie lebih suka susu coklat. Rasa lembut krimnya tidak dapat dibandingkan dengan apa-apa. Tidak syak lagi coklat seperti di kedai anda tidak akan berfungsi, tetapi coklat susu yang dibuat di rumah sama sekali tidak kalah dengan kecerahan rasa kedai. Dalam resipi ini, kami akan memberitahu anda cara membuat coklat susu di rumah.
Bahan-bahan:
- susu kering - 250 g;
- gula - 500 g;
- koko - 70 g;
- air - 150 ml;
- mentega - 100 g.
Persediaan
Dalam periuk, tuangkan gula, tuangkan air dan masak sirap. Apabila ia mula mendidih, masukkan susu tepung dan koko. Kacau dan tambah mentega. Semasa kacau, tunggu sehingga minyak sepenuhnya cair, kemudian keluarkan kuali dari api. Acuan pembakar kaca harus dihiris dengan mentega dan tuangkan coklat panas ke dalamnya. Pisau minyak sedikit dan berhati-hati dengan licin permukaan coklat. Biarkan coklat diset pada suhu bilik. Apabila ia membeku, anda boleh memotongnya menjadi kepingan atau patung - seperti yang anda suka.
Bagaimana memasak coklat putih?
Mentega kakao untuk resipi ini boleh didapati di farmasi. Walaupun anda meletakkan sedikit lebih dalam proses memasak, jangan risau - ia tidak membahayakan coklat anda, tetapi ia hanya akan menjadikannya lebih lazat.
Bahan-bahan:
- mentega koko - 100 g;
- susu kering - 100 g;
- gula tepung - 100 g;
- vanillin - 15 g.
Persediaan
Potonglah mentega koko dan letakkan di atas tab mandi air. Apabila mentega mencair, tambah susu tepung, vanila dan gula tepung. Jangan lupa kacau sentiasa. Campurkan segala-galanya dengan pengadun pada kelajuan sederhana, tanpa mengeluarkannya dari mandi air. Gula perlu dibubarkan dengan baik. Dalam acuan silikon yang telah disediakan, tuangkan jisim coklat dan letakkan di dalam peti sejuk selama satu jam.
Jika anda akan membuat coklat di rumah, maka anda perlu mendengar beberapa petua.
- Jika anda lebih suka coklat lembut, maka letakkannya lebih baik di dalam peti sejuk, tetapi jika anda lebih suka yang sukar, maka selamat hantar ke pembeku.
- Jika anda ingin mendapatkan produk yang paling alami, tambah madu dan bukannya gula. Hanya dalam kes ini, madu ditambah dengan lebih baik, apabila coklat sudah dikeluarkan dari api dan sedikit disejukkan. Masukkan madu ke dalam jus coklat dan pukul dengan mixer.
- Untuk membuat coklat anda kelihatan lebih halus apabila disajikan, tuangkan ke dalam bentuk ais atau ke dalam acuan silikon khusus untuk gula-gula dan marmalade.