Seringkali semasa membuat karya masakan seterusnya, ia perlu mencairkan coklat. Sudah tentu, kaedah yang paling mudah dan paling boleh dipercayai adalah mencairkan coklat dalam mandi air, apabila bekas dengan coklat dibalut dalam air mendidih. Tetapi apabila tidak ada cara untuk menggunakan kaedah ini, atau anda perlu menjimatkan masa, ketuhar gelombang mikro datang untuk menyelamatkan, kerana dalam ketuhar gelombang mikro cair tidak lebih buruk daripada terbakar.
Jadi, sebelum mencairkan coklat dalam gelombang mikro, anda perlu memilih dengan betul. Susu atau coklat hitam, dengan kandungan koko sekurang-kurangnya 50%, sesuai untuk kami, dan sudah tentu tidak ada tempat untuk kacang dan bahan tambah yang berbeza. Coklat putih juga boleh mencairkan, tetapi dengan itu akan lebih banyak masalah apabila digunakan untuk menghiasi pastri. Juga patut dipertimbangkan bahawa coklat berpori tidak sesuai untuk cair. Apabila coklat dipilih, kami memilih hidangan yang betul. Kami memerlukan seramik tanpa unsur dan corak logam.
Coklat di dalam ketuhar gelombang mikro
Oleh itu, satu mangkuk dan coklat diambil, hanya untuk mengetahui cara mencairkannya dalam gelombang mikro. Malah, semuanya sangat mudah. Kami memecahkan jubin kami dan menghantarnya ke gelombang mikro, yang terdedah kepada 50% kapasiti. Masa yang diperlukan untuk lebur ditentukan bergantung kepada jumlah coklat. Jadi, 30-50 gram akan lemas kira-kira 1 minit, 240 gram - 3 minit, dan 450-500 gram coklat memerlukan 3.5 minit. Untuk menjadikan jisim coklat homogen, adalah perlu untuk memantau pemanasan seragam coklat, jadi jika tidak ada bulatan putaran dalam ketuhar gelombang mikro, maka perlu untuk menghidupkan mangkuk dengan tangan pada selang waktu yang tetap, jangan lupa untuk mencampur coklat. Jika anda melakukan semuanya dengan betul, maka cawan di mana anda mencetuskan coklat akan tetap sejuk. Jika mangkuk panas, maka ia tidak begitu baik untuk coklat, ia boleh kehilangan sifatnya dan ia tidak boleh digunakan untuk menghias kek dan kek cawan. Walau bagaimanapun, dalam kes ini terdapat peluang untuk membaiki segala-galanya - coklat yang terlalu panas harus segera dituangkan ke dalam mangkuk sejuk lain dan tambahkan irisan coklat tidak cair dan jangan lupa untuk terus mencampurkan massa ini sehingga menjadi homogen dan berkilat.
Coklat panas di dalam ketuhar gelombang mikro
Sebaik sahaja anda boleh mencairkan coklat dalam ketuhar gelombang mikro dengan betul, anda pasti ingin mencari lebih banyak cara untuk menggunakan jisim ini, selain menghias kek. Sebagai contoh, anda boleh membuat coklat panas dengan menambah jumlah susu yang sama kepada jisim ini, mencampurkannya secara homogen dan menghantarnya kembali ke gelombang mikro sebelum mendidih. Adalah penting untuk menangkap masa apabila coklat telah mula meningkat dalam jumlah, tetapi belum mula mendidih. Ia adalah pada masa ini bahawa anda perlu mendapatkan secawan coklat dari microwave dan menghidangkannya ke meja, dihiasi dengan krim cambuk dan kacang cincang. Nah, jika anda tergolong dalam peminat minuman ini, maka cuba memasak coklat panas dengan rempah-rempah dalam microwave mengikut resep berikut.
Bahan-bahan (untuk 4-6 hidangan):
- susu - 5 gelas;
- gula - 1/2 cawan;
- coklat - 30 gram;
- kayu manis - 1 sudu teh;
- pala - 1/4 sudu kecil sudu;
- ulas - 1 secubit.
Persediaan
Campurkan 1 cawan susu, coklat, gula dan rempah dalam bekas kaca. Kami meletakkan mangkuk, tanpa penutup, dalam microwave selama 6-9 minit. Pada masa ini, mangkuk mesti dibuang dua kali dari dapur dan dicampur dengan teliti. Selepas perlahan-lahan tambahkan 4 cawan susu ke dalam campuran dan masukkannya semula ke dalam ketuhar gelombang mikro. Kali ini selama 9-13 minit. Kita mesti pastikan bahawa coklat tidak lari. Kami mengeluarkan minuman siap dalam cawan, menghiasi dengan semangat oren (lemon) dan menyampaikannya ke meja.