Perbincangan antara "pemakan daging" dan vegetarian tidak berhenti: yang pertama berfikir bahawa protein sangat diperlukan untuk fungsi badan kita dan 0.5g disyorkan adalah perkara yang sangat. Yang kedua percaya bahawa kita cukup berpuas hati dengan sebilangan protein tumbuhan, dan, pada umumnya, tubuh dapat mensintesis semua asid amino yang diperlukan secara bebas. Kami tidak akan memotong dari bahu, kami akan lebih memahami setiap kenyataan dengan teratur, dan pada masa yang sama dan bercakap tentang apa yang mengandungi protein.
Sayuran dan haiwan
Dalam banyak makanan tumbuhan, protein tidak kurang daripada ayam atau susu. Walau bagaimanapun, badan kita direka sedemikian rupa sehingga hanya sebahagian daripada protein yang sentiasa diserap, segala-galanya dikumuhkan dalam air kencing. Daripada produk tumbuhan, protein dicerna jauh lebih teruk daripada daripada haiwan, dan ini tidak boleh dikatakan.
Dos
Antara peminat pelbagai kaedah kehilangan berat badan selama beberapa dekad, spora mendidih ke atas jumlah protein yang diperlukan untuk penurunan berat badan. Pada satu ketika, kita diberitahu bahawa lebih banyak protein, lebih mudah untuk menurunkan berat badan, dan akibatnya, banyak wanita meremukkan buah pinggang dan hati mereka.
Jika anda tidak terlibat dalam sukan kuasa, lebih suka aerobik ringan, regangan - untuk anda, optimum akan 0.5 g protein setiap 1 kg berat badan. Dalam hal lawatan fanatik ke gym, cinta yang tidak dapat dipisahkan untuk dumbbells, bar dan lain-lain "berat", otot anda perlu meningkatkan dos - sehingga 3 g setiap 1 kg berat badan.
Dan satu lagi perkara, terdapat asid amino yang boleh diganti (yang kita sintesis), dan tidak boleh ditukar (yang tidak kita sintesis). Organisme pertama boleh menghasilkan secara bebas, kedua - tidak, dalam keadaan apa pun. Sekarang adalah wajar untuk bercakap tentang produk yang mengandungi protein untuk menambah asid amino yang paling penting.
Protein haiwan
Fakta bahawa protein haiwan dicerna dengan lebih mudah - kita sudah berlalu. Sekarang tentang di mana untuk mencari:
- ayam;
- daging merah;
- daging pemakanan - ayam belanda dan arnab;
- telur putih;
- susu;
- keju kotej;
- ikan dan makanan laut;
- keju keras;
- kefir.
Semua produk ini mengandungi bukan sahaja protein, tetapi juga lemak, dan bukan dalam jumlah terkecil. Jangan lupa bahawa makanan protein harus memberi keutamaan kepada daging rendah lemak, ayam tanpa kulit, dan produk tenusu dengan kandungan lemak 2.5-3%. Bagi keju, kandungan lemak sehingga 40% dibenarkan di sini.
Protein sayuran
Memandangkan vegetarianisme kini menjadi popular, tanpa menghiraukan pencernaan yang terbaik, kita hanya perlu memberitahu bahawa tumbuh-tumbuhan mengandungi protein.
Mari bermula dengan kacang:
- badam dan minyak badam;
- Walnut Yunani;
- kacang cedar;
- hazelnuts;
- kacang macadamia;
- Kacang Brazil.
Kesemua mereka adalah cukup gemuk, jadi jangan lupa tentang rasa perkadaran.
Paling teruk, protein sayuran diserap dari bijirin, tetapi, sekurang-kurangnya untuk digabungkan dengan protein haiwan, anda harus tahu jenis croup yang mengandungi protein:
- soba;
- lentil;
- chickpea;
- kacang;
- barley mutiara;
- beras;
- oat;
- kynva;
- kacang tanah.
Gabungan yang paling baik adalah protein haiwan dan sayur pada satu pinggan. Itulah sebabnya kami mengesyorkan anda menggabungkan daging, ikan dan produk tenusu dengan protein sayuran, contohnya, dengan sayur-sayuran.
Sayur-sayuran yang mengandungi protein:
- asparagus;
- zucchini;
- zucchini;
- labu;
- bit;
- kentang;
- Pucuk Brussels.
- Banyak protein dalam benih:
- labu;
- bunga matahari;
- wijen;
- wijen;
- linen.
Dalam buah protein sangat sedikit, tetapi masih, itu. Oleh itu, tidak diperlukan untuk mengetahui jenis buah yang mengandungi protein:
- alpukat;
- buah ara;
- kelapa.
Dietologi boleh dipanggil sains yang mengajar kita untuk mengetahui ukuran dalam segala-galanya. Kekurangan protein akan menyebabkan keletihan otot, kehilangan rambut dan kuku rapuh, kulit kering, kelemahan dan masalah penglihatan. Dan protein yang berlebihan, seperti yang telah kita katakan, akan merosakkan buah pinggang dan hati, serta menyebabkan keracunan badan, kerana semasa pemecahan protein bukan sahaja asid amino tetapi juga produk penguraian toksik dihasilkan.