Dengan bantuan sayu, anda boleh menghias kek, kek, kek, roti halia . Permukaan berkilat yang indah segera menarik perhatian dan menyebabkan selera makan. Hari ini kita akan bercakap dengan anda mengenai resipi kuih kek.
Bagaimana membuat kek coklat?
Bahan-bahan:
- air 75 ml;
- gelatin - 1 sudu besar. sudu;
- susu coklat - 1,5 jubin;
- susu pekat - 140 ml;
- madu - 140 ml;
- gula - 140 g.
Persediaan
Rendel gelatin dalam 35 ml air dan tunggu untuk meningkatkan ukurannya. Biasanya ia mengambil masa 10 minit. Di sepanjang air, kami menanam gula dan madu dan mendidih selama 2 minit. Kami keluarkan dari haba dan tuangkan susu pekat. Di sana kami menghantar gelatin. Kami menghalang semua bahan daripada menjadi campuran homogen. Coklat kita memecah kepingan kecil bentuk sewenang-wenang dan menambah ke dalam kuali. Kacau sehingga glaze menjadi coklat. Selepas itu, kami meletakkannya pada kek.
Bagaimana membuat icing putih untuk kek?
Bahan-bahan:
- susu - 115 ml;
- coklat putih - 1,5 jubin;
- krim - 115 ml;
- gelatin - 10 g.
Persediaan
Untuk resipi ini adalah lebih baik untuk mengambil gelatin khas, yang cepat larut, maka anda tidak perlu menunggu lama. Jadi, tuangkan ramuan ini ke dalam separuh susu dan tunggu selama 10 minit. Kami meletakkan susu yang tinggal bersama-sama dengan krim, memanaskannya, mengeluarkannya dari api. Tuangkan campuran gelatin ke dalam krim susu dan kacau sehingga menjadi homogen. Coklat putih dihancurkan dan dicurahkan ke dalam produk yang disediakan sebelum ini. Kami kacau sehingga ia menyerupai warna putih sepenuhnya homogen.
Kami meletakkannya di atas kek selepas menyejukkan. Lakukan dengan lebih baik dengan cara yang berikut - letakkan plat dengan penaik yang sejuk pada filem makanan, tuangkan sayu ke atas dan tingkat dengan pisau. Jika kemanisan tidak menyejuk terlebih dahulu, maka ia akan mencairkan hiasan coklat dan reka bentuk yang indah tidak akan berfungsi.
Cermin cermin warna untuk kek - resipi
Bahan-bahan:
- air 75 ml;
- lembaran gelatin - 1 plat;
- gula - 130 g;
- sirap glukosa - 130 g;
- susu pekat - 90 ml;
- pewarna makanan yang anda perlukan warna - 5 g;
- coklat putih (atau titisan putih coklat) - 1.5 jubin.
Persediaan
Gelatin dimasukkan ke dalam air dan biarkan selama 10 minit. Campurkan gula, sirap glukosa dan air. Kami meletakkan diri kita ke dalam api. Sirap glukosa boleh ditukar untuk membalik kanji atau molase.
Kami memecahkan coklat ke dalam kepingan, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan dengan susu pekat. Tambah gelatin, sirap manis dan pewarna. Bahan pewarna boleh diambil sama seperti serbuk kering atau sebagai cecair. Untuk memperkenalkannya lebih baik secara beransur-ansur, agar tidak melampaui warna dengan warna.
Pengisar secara vertikal diturunkan ke dalam bekas dengan makanan dan, tanpa menaikkannya tinggi, hidupkannya. Kami cuba untuk tidak mempunyai gelembung. Jika mereka tidak tanpa mereka, maka kami tuangkan kepalanya melalui penapis ke dalam hidangan lain. Anda boleh mengulangi ini dua kali. Glaze siap mesti berkilat.
Kami menggunakannya untuk menghias kek baking selepas menyejukkan ke suhu bilik berhampiran. Sekiranya anda mengambil yang panas, ia akan "lari" dari produk, dan jika ia sejuk, ketulan dan penyelewengan akan muncul di permukaan.
Glaze glaze untuk kek
Bahan-bahan:
- gula - 6-7 sudu besar. sudu;
- krim masam - 6-7 st. sudu;
- serbuk koko - 4-5 sudu besar. sudu;
- mentega - 55-60 g.
Persediaan
Dalam periuk tuangkan krim masam, tambah gula dan koko. Kami hantar ke api. Kami menggerakkan secara berterusan supaya gula dibubarkan dan koko sama rata, dan tidak hilang dalam benjolan. Sebaik sahaja kita melihat campuran konsisten seragam, keluarkan dari api, kita memperkenalkan kepingan mentega. Tuangkan sedikit sayuran sejuk pada pastri dan berus atau pisau yang kami edarkan di permukaan - dan dari atas, dan di sisi.