Ragi secara rasmi ditemui pada tahun 1857 oleh mikrobiolog Pasteur, tetapi telah dibuktikan bahawa walaupun di Mesir kuno orang menggunakan yis untuk membuat roti. Menjelang abad ke-19, saintis telah mengenal pasti faedah dan bahaya ragi dan produk ini digunakan secara meluas untuk membuat roti dan membuat bir. Dalam industri makanan moden, jenis yis yang paling popular digunakan, seperti baking, segar, kering, bir, tenusu, ditekan, makanan, dll.
Manfaat dan merosakkan yis roti
Ragi bakar adalah jenis yis yang paling biasa, mereka boleh didapati di hampir setiap kedai.
Faedah:
- membantu dengan gastritis , kolitis, ulser perut dan masalah gastrousus lain;
- berguna untuk anemia;
- mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit.
Kerosakan:
- boleh mencetuskan kemunculan sariawan pada wanita;
- boleh menyebabkan reaksi alahan dan dysbiosis;
- ia tidak disyorkan untuk menggunakan yis dalam penyakit buah pinggang.
Manfaat dan Kekayaan Ragi Kering
Yis kering adalah "long-livers" yang sebenar, kerana dalam pakej tertutup mereka boleh disimpan hingga dua tahun, dan semua sifat ubatnya dipelihara.
Faedah:
- mempunyai kandungan protein yang tinggi;
- menguatkan imuniti;
- membantu penyakit gastrousus;
- boleh membantu dengan anemia;
- digunakan secara meluas dalam kosmetologi.
Tidak disyorkan apabila:
- penyakit gastrousus akut;
- gout;
- dysbacteriosis.
Faedah dan bahaya ragi makanan
Ragi makanan dijual, biasanya dalam bentuk tablet, serpihan dan serbuk dan merupakan tambahan yang sangat baik untuk pelbagai hidangan.
Faedah:
- untuk vegetarian berfungsi sebagai pengganti yang sangat baik untuk daging dan produk tenusu;
- kolesterol yang lebih rendah;
- membantu sembelit;
- mencegah kanser pankreas;
- mengawal tekanan;
- meningkatkan mikroflora usus, dan sebagainya.
Kerosakan:
- tindak balas alahan adalah mungkin;
- intolerans individu.