Adakah anda ingin berbangga dengan bakat gastronomi mereka sebelum para tetamu? Atau adakah anda ingin mengejutkan orang yang anda sayangi dengan hidangan yang luar biasa untuk makan malam? Dan dalam kes pertama dan kedua, pilih pasta dengan makanan laut, atau sebaliknya pada resipi klasiknya - dengan salmon dan sos krim.
Pasta dengan salmon asin dalam sos berkrim
Selalunya, salmon boleh didapati di pasaran tempatan yang telah disediakan: fillet, stik dan pulpa yang dihiris pelbagai darjah garam adalah popular sebagai makanan ringan sejuk atau suplemen sejuk kepada mereka, tetapi kami akan pergi lebih jauh dan menggunakan ikan masin untuk memasak hidangan panas.
Bahan-bahan:
- ranting thyme dan pasli - 3 pcs.;
- sepasang dentikel bawang putih;
- salutan asin salmon - 400 g;
- ricotta segar - 260 g;
- Keju keras (Grana Padano) - 60 g;
- susu - 80 ml;
- pasta segar - 400 g;
- kacang hijau beku - 100 g;
- mentega - 60 g;
- tepung - 30 g;
- goreng roti goreng - 1/3 sudu besar.
Persediaan
Kami meletakkan pasta untuk memasak, dan sementara itu dalam mangkuk pengisar kami mengalahkan kedua-dua jenis keju (soft ricotta dan keras Grana Padano) dengan susu dan secubit garam. Sebelum membuat sos krim untuk pasta, cairkan mentega dalam periuk dan goreng tepung di atasnya sehingga ia hampir keemasan. Biasanya proses ini tidak mengambil masa seminit. Apabila tepung berkembang dengan cat yang betul, letakkan ulas bawang putih dan daun thyme di dalam periuk. Selepas satu setengah minit lagi, tuangkan campuran tepung harum dengan keju krim yang disebat dan biarkan segala-galanya untuk mereda pada suhu minimum sehingga ia menebal. Pada masa ini, tampal hanya datang untuk kesediaan.
Dalam sos tebal yang panas, masukkan kacang yang dicairkan dan biarkan ia panas. Seterusnya, sebarkan pasta itu, campurkan semuanya dengan teliti dan letakkan di atas pinggan. Dari atas kami letakkan kepingan ikan, pasli cincang dan serbuk roti.
Sos krim untuk pasta dengan salmon - resipi
Sos untuk pasta dengan salmon mengikut resipi ini adalah sederhana dan agak murah. Secara harfiah 15 minit dan makan malam yang hangat akan dipaparkan di meja anda.
Bahan-bahan:
- salmon dalam tin - 75 g;
- tampal - 140 g;
- bawang putih - 50 g;
- yogurt semula jadi - 110 g;
- lada cili ;
- sayuran pasli;
- lemon.
Persediaan
Sebelum menyediakan sos krim untuk pasta, letakkan pes itu sendiri dalam satu kumpulan air masin mendidih. Sementara itu, Sami memotong bawang dengan herba dan cabai. Dari yang terakhir, lebih baik untuk mengekstrak semua benih pertama. Dalam kuali, tuang sedikit minyak dan goreng di atasnya campuran bawang aromatik selama 4 minit, sehingga ia melembutkan. Sementara itu, membuang salmon ke dalam kepingan kecil.
Palam rebus dipindahkan ke kuali dan dicampur dengan bawang, tambah jus ikan dan lemon, dan kemudian keluarkan hidangan dari api dan menggabungkan segala-galanya dengan yogurt.
Pasta dengan salmon dan udang salai dalam sos krim
Dalam resipi ini, anda boleh mengambil sebagai asas untuk ikan asap, yang akan memberikan hidangan anda sedikit bau asap yang tidak dapat dijelaskan, dan segar, untuk rasa yang lebih "tulen" makanan laut, yang menghilangkan rasa manis udang segar.
Bahan-bahan:
- tampal - 480 g;
- minyak zaitun - 55 ml;
- udang - 300 g;
- salmon salai - 230 g;
- ulas bawang putih - 3 pcs;
- tomato - 600 g;
- anggur kering putih - 240 ml;
- krim untuk sebat - 190 ml;
- parutan Parmesan;
- pasli hijau dan kemangi.
Persediaan
Pada setitik minyak goreng goreng ekor udang dikupas, mencari warna merah jambu. Pisahkan bawang putih dengan cepat, campurkan dengan tomato dan tuangkan asas sos dengan krim dan wain. Selepas 7-8 minit sos itu akan menebal dan akan dapat menambahkan kepingan salmon, udang goreng, keju parut, sayur-sayuran dan tempel sendiri.