30 September 1847 di Britain ditubuhkan Pertubuhan Vegetarian, yang menjadi tugasnya "untuk menyokong, mewakili dan meningkatkan jumlah vegetarian di United Kingdom."
Sejak itu, terdapat empat petunjuk utama dalam vegetarianisme. Kami menyenaraikan mereka:
- lacto-ovo-vegetarian (susu, telur dan madu dibenarkan);
- lacto-vegetarianism (susu dan madu yang dibenarkan);
- vegetarianisme ovari (telur dan madu yang dibenarkan);
- veganisme ketat, atau veganisme (kadang-kadang produk madu dan lebah dibenarkan).
Makanan vegetarian sepenuhnya mengecualikan daging dan ikan (serta semua makanan laut). Benar, ada subspesies vegetarianisme:
- Pesketarianisme membolehkan produk tenusu, telur, produk pembiakan lebah, serta ikan dan semua makanan laut.
- Pollotarianisme membolehkan anda makan daging burung (tetapi bukan ikan dan makanan laut), dan sekali lagi, telur, susu dan madu.
Pescetarianship dan Pollotarianism, tegas, tidak termasuk definisi vegetarianisme. Walau bagaimanapun, dari semua perkara di atas, kita dapat melihat bahawa senarai produk vegetarian dalam semua kes tidak mengandungi daging merah - iaitu daging mamalia.
Produk untuk Vegetarians
Antara produk vegetarian tidak ada yang buruk dan baik, kerana dasar makanan vegetarian adalah makanan tumbuhan. Walau bagaimanapun, nilai pemakanan pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan (serta hidangan dari mereka) tidak sama, kerana masing-masing mengandungi asid amino dan kanji yang berbeza. Berikut adalah contoh kecil kandungan kanji dalam makanan untuk vegetarian:
- kandungan kanji yang tinggi: produk tepung, bijirin, biji-bijian, semua kacang jagung (soya, kacang, kacang), kentang, artichokes, kacang;
- Kandungan rendah kanji: alpukat, kembang kol, lobak, bit, lobak, tarikh, buah ara;
- tidak mengandungi kanji: brokoli, salad, kubis, kubis Brussels, kohlrabi, chicory salad, bayam, saderi, coklat, zucchini, asparagus, lobak, bawang hijau, pasli, kacang hijau, bawang putih, lada manis, timun, , tomato, labu, bawang;
- juga tidak mengandungi kanji seperti buah persik, pear, jeruk, aprikot, mangga, ceri, strawberi, tembikai, limau, currant merah, ceri manis, tembikai, gooseberries, plum, mangga, grapefruit, beri hitam, raspberi, nanas, anggur.
Penganut vegetarian setiap hari menggunakan produk berikut:
- Sayur-sayuran (buah-buahan, sayur-sayuran akar, daun).
- Buah-buahan (setengah jam sebelum makan - tidak lama lagi).
- Bijirin bijirin.
- Kacang (kacang, walnut, hazelnut, badam) dan biji tumbuhan minyak.
Apakah makanan vegetarian utama?
Dalam makanan untuk vegetarian, tempat utama diberikan kepada sayur-sayuran - di mana 3/5 dari catuan harian terdiri. Sayur-sayuran sesuai dengan tubuh manusia yang terbaik, kerana ia mengandungi semua bahan yang diperlukan untuknya: serat, karbohidrat, protein, unsur surih, vitamin, enzim. Tetapi kerana nilai pemakanan sayur-sayuran tidak sama, perlu menggunakan kombinasi yang berbeza dalam menu ini.
Apa yang membuat sayur-sayuran sangat tidak boleh digantikan dalam vegetarian - dan bukan sahaja! - Makanan? Mengandungi asid organik bebas di dalamnya. Asam-asid ini, bersama-sama dengan bahan-bahan pektik, melindungi usus daripada proses fermentasi dan putrefaktif, dan serat - juga terkandung dalam sayur-sayuran - membantu mengosongkan usus. Asid organik bebas, dengan itu, membenarkan sayur-sayuran untuk menjaga usus bersih dan sihat - dengan mengambil bahagian dalam proses sanitasinya. Atas sebab ini, hidangan sayuran tidak boleh dikaitkan dengan makanan, yang hanya sesuai untuk vegetarian - mereka harus berada dalam diet setiap orang yang memperhatikan kesihatan seseorang.
Bolehkah seseorang makan hanya makanan vegetarian?
Tubuh manusia memerlukan 20 asid amino untuk sintesis protein, yang hanya 12 mampu mensintesis secara bebas. Selebihnya 8 asid amino boleh diperolehi oleh organisma kita hanya dalam bentuk siap sedia - dari produk tersebut
Bolehkah saya mendapatkan berat badan dari makanan vegetarian?
Ya, agak. Fakta ialah terdapat banyak resipi dalam makanan vegetarian, di mana produk yang mengandungi peratusan tinggi karbohidrat digunakan. Jangan terlepas dengan produk pasta dan tepung, kentang goreng, gula-gula - jika anda bimbang tentang keadaan berat badan anda.
Adakah semua orang makanan vegetarian?
Badan kanak-kanak, untuk pembangunan yang seimbang dan sihat, memerlukan nutrien yang terkandung hanya dalam makanan haiwan. Oleh itu, sebelum berusia 19 tahun untuk mempunyai hanya produk vegetarian dalam diet mereka adalah tidak diingini.