Daging arnab merujuk kepada produk pemakanan. Ia mengandungi banyak protein dan sekurang-kurangnya kolesterol dan lemak. Daging arnab adalah rumusan mineral dan vitamin terkaya, berbanding dengan jenis daging lain. Disebabkan ini, ia adalah produk biasa dalam diet anak-anak yang sihat dan mereka yang terpaksa mematuhi diet diet.
Bagaimana memasak arnab untuk kanak-kanak?
Asas semua resipi dari arnab untuk kanak-kanak adalah daging, dan karenanya penting untuk merawatnya sebelum memasak. Oleh kerana arnab tidak disediakan sepenuhnya, bangkai harus dilucutkan dan dibilas dengan baik. Kadang-kadang daging arnab boleh mempunyai bau tertentu. Untuk mengeluarkannya dan membuat daging lebih lembut, ia perlu diasinkan atau direndam dalam air selama 1 hingga 3 jam.
Daging boleh direbus, digoreng, dibakar dalam oven atau di api terbuka. Purata masa memasak daging arnab adalah kira-kira 30 - 35 minit. Lebih dari ini, anda tidak perlu menyimpan daging, kerana ia menjadi sukar.
Sup arnab
Bahan-bahan:
- daging arnab - belakang bangkai;
- kentang - 8 pcs.;
- beras - 50 g;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- garam, mentega dan sayur-sayuran.
Persediaan
Untuk membuat sup arnab untuk kanak-kanak, perlu membersihkan bangkai arnab dan letakkan dalam periuk dengan air di atas api. Daging dimasak selama kira-kira 40 minit. Selepas itu, anda perlu mendapatkannya dan potong kecil. Daging tanpa tulang lagi dikembalikan ke kuali, kemudian hantar, potong ke dalam jalur, kentang.
Apabila air mendidih lagi, kami menghantar beras dibasuh ke kuali. 10 minit sebelum akhir memasak, kami menambah wortel berperisa lobak dengan bawang dan garam kepada sup untuk rasa dalam sup.
Sup disajikan di meja dengan krim masam dan herba.
Sup daging lembu
- daging arnab - 200 g;
- air - 600 ml;
- garam.
Persediaan
Puree sup dari arnab untuk kanak-kanak kecil disediakan semata-mata. Daging kelinci dikupas dihantar ke periuk air dan masak sehingga daging sudah siap. Selepas daging dimasak, kami hantar dan sup kepada pengisar. Jika dikehendaki, lima minit selepas memasak, anda boleh menambah sedikit kentang mashed pada sup daging yang dihasilkan. Garam sup lebih baik sebelum disajikan.
Cutlets daripada arnab
Bahan-bahan:
- daging arnab - 1 kg;
- susu - 50 ml;
- bacon - 100 g;
- telur - 1 keping;
- sayuran atau mentega - 1 sudu besar. sudu;
- roti - 1 keping;
- serbuk roti, garam, lada.
Persediaan
Untuk memasak cutlet dari arnab untuk kanak-kanak kita memisahkan daging dari tulang dan membiarkannya melalui penggiling daging. Mengikuti daging melalui penggiling daging melompat bacon dan roti, direndam dalam susu sebelum.
Dalam pemadat yang terhasil, gerakkan telur dan tambah garam dan lada secukup rasa. Dari forcemeat yang disediakan kami membentuk potong dan kemudian kami melancarkannya dalam serbuk roti.
Kami meletakkan potong pada kuali panas dengan mentega. Goreng mereka dari dua pihak untuk menyelesaikan kesediaan. Hidangkan periuk ini dengan kentang atau bubur lecek.
Arnab rebus dalam krim masam
Bahan-bahan:
- daging arnab - setengah karkas;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- krim masam - 500g;
- bawang putih - 1 cengkih;
- minyak sayuran, garam, cuka.
Persediaan
Untuk membuat arnab rebus dalam krim masam untuk kanak-kanak, perlu merendam arnab selama 3 jam dalam air sejuk, dicairkan dengan cuka. Selepas itu, daging itu disalut dengan garam dan bawang putih yang dicincang. Kami pergi untuk satu jam lagi.
Dalam kuali yang panas dan api yang besar, panggang daging arnab di kedua-dua belah pihak, supaya kerak dipegang. Kemudian kami menghantar daging ke kuali. Di kuali, di mana arnab panggang, kami melepaskan bawang dan wortel. Mereka dihantar ke kuali di atas daging dan ditaburi dengan krim masam. Tutup kuali dan letakkan di atas dapur. Setelah kandungan rebus pan, buat api yang ringan dan rebus arnab selama 35 minit.
Cutlet kelinci hepatik
Bahan-bahan:
- hati arnab - 300 g;
- telur - 2 keping;
- bawang merah - 2 keping;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- serbuk roti;
- minyak sayuran;
- garam, lada, herba.
Persediaan
Untuk menyediakan cutlet dari hati arnab untuk kanak-kanak, hati itu sendiri perlu direndam dalam susu, setelah dibersihkan dari filem.
Hati sebelum dimasak dan bawang kupas diluluskan melalui pengisar daging. Dalam campuran yang dihasilkan, tambah sayuran, telur, garam dan lada cincang, kemudian kacau. Sekiranya pembungkus menjadi cecair, tambahkan sedikit tepung.
Sudu potong pada kuali menggoreng dengan minyak yang panas. Cutlet digoreng pada kedua-dua belah selama dua minit. Hidangkan mereka dengan hiasan.