Pemakanan yang betul bagi kanak-kanak adalah keadaan yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan normal dan perkembangan badan kanak-kanak. Untuk menyediakan kanak-kanak dengan jumlah protein yang diperlukan, ahli pediatrik dan pakar pemakanan mengesyorkan kemasukan produk daging dan daging dalam diet kanak-kanak (dari 8-9 bulan). Dalam artikel ini kita akan melihat cara menyediakan soufflé untuk kanak-kanak.
Souffle ayam untuk kanak-kanak
Souffle ini sesuai untuk anak berusia satu tahun. Dan kanak-kanak yang lebih tua akan menghargai rasa hidangan yang hebat ini.
Bahan-bahan:
- daging ayam segar tanpa urat, kulit atau lemak - 50 g;
- roti putih atau roti roll - 15-20 g;
- telur puyuh - 1 keping;
- bawang (pilihan);
- susu;
- garam (secukup rasa);
- mentega untuk pelincir acuan.
Persediaan
Rebus daging dan gosok dengan baik (dalam pengisar atau penggiling daging). Roti roti rendam dalam susu dan gerai seperti daging. Campurkan roti dan daging, tambah telur yang sama, garam, sedikit bawang cincang, dan kacau dengan campuran daging cincang yang dihasilkan. Setelah campuran itu menjadi homogen, dan tidak ada potongan daging atau roti yang berasingan, cairkan susu dengan susu sehingga menjadi "bubur". Buburkan bentuk dengan mentega dan bakar dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro atau pengukus sehingga siap (10-15 minit). Dengan prinsip ini, anda boleh membuat beberapa pilihan untuk soufflé daging (ayam belanda, arnab) untuk kanak-kanak.
Souffle daging lembu untuk kanak-kanak
Jika souffle ayam tidak sesuai dengan anda (contohnya, serbuk cenderung mempunyai reaksi alahan dan hidangan dengan ayam tidak diingini), cuba memasak souffle daging sapi. Adakah hidangan tidak dalam kelompok, tetapi dalam kuantiti yang banyak - dapatkan makan malam yang indah untuk seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
- daging lembu segar - 300 g;
- telur ayam - 2 pcs;
- serbuk roti gandum (gulung) - 100 g;
- mentega - 10g + untuk pelincir acuan;
- garam (secukup rasa).
Persediaan
Sediakan daging: basuh, bersihkan dari lemak, urat, rebus dalam air masin. Rendam roti dalam air dingin atau susu. Masak daging rebus dalam pengisar, bersama dengan jisim roti, mentega dan kuning telur. Potong putih telur secara berasingan dan masukkan ke dalam daging cincang yang disediakan (kacau massa semasa berhati-hati, satu cara). Jisim yang disediakan hendaklah dipindahkan ke bentuk yang disediakan dan dibakar di dalam ketuhar sehingga kerak yang teruk muncul (kira-kira 25-35 minit).
Souffle hati untuk kanak-kanak
Ramai bayi benar-benar menolak sesetengah produk, sebagai contoh, hati dan enggan makan hidangan jika mereka mendapati bahawa mereka mempunyai produk yang tidak diingini. Ibu bapa merasakan otak mereka untuk menggantikan produk yang berguna, dan sementara itu, mengalahkan sedikit priderdu kadang-kadang boleh menyamar biasa - sebagai contoh, untuk memasak souffle dari hati. Rasa hidangan halus ini akan dihargai bukan sahaja oleh kanak-kanak, tetapi juga oleh ibu bapa mereka.
Bahan-bahan:
- hati (ayam, daging lembu, daging lembu) - 240 g;
- tepung gandum - 15 g;
- susu - 150 ml;
- ayam telur - 1-2 pcs. (bergantung kepada saiz);
- mentega - 15 g + untuk pelincir acuan;
- garam (secukup rasa).
Persediaan
Hati yang disiapkan (dibasuh dan dikupas dari filem) mendidih dan pukulan dalam pengisar bersama-sama dengan bahan-bahan lain sehingga seragam. Sediakan borang (gris dengan mentega), tuangkan mince yang disediakan ke dalam acuan dan bakar di dalam ketuhar sehingga dimasak (sehingga kerang selera muncul).
Dengan prinsip yang sama, souffle ikan boleh disediakan. Untuk melakukan ini, gantikan 240 g hati dengan jumlah ikan yang sama (hake, cod, pike, trout, salmon - souffle boleh dibuat dari hampir semua ikan, jadi pilihannya adalah milik anda), sisa bahan dan teknologi memasak tetap sama seperti souffle dari hati.
Sayuran rebus, dibakar atau rebus (wortel, zucchini, kacang) sangat baik sebagai hidangan sampingan untuk souffle daging untuk kanak-kanak.
Dan jangan lupa bahawa budaya pemakanan ditanam dari zaman yang paling kecil, jadi jangan mengabaikan hiasan hidangan dan tetapan meja yang menarik untuk makan malam keluarga.