Memilih hidangan untuk memasak, anda harus memberi tumpuan bukan sahaja pada harga, reka bentuk dan saiznya. Kriteria tidak kurang pentingnya ialah plat yang anda masak. Mari kita bincangkan kuali yang terbaik untuk periuk gas .
Pelbagai kuali untuk dapur gas
Kompor gas dicirikan oleh pemanasan suhu yang agak rendah berbanding dengan plat lain, dan ia tidak perlu untuk menggunakan piring dari logam tertentu. Oleh itu, untuk memilih kuali penggoreng gas, sebagai peraturan, tidak sukar - pada dasarnya, apa-apa:
- Panci besi pancing perlahan perlahan dipanaskan dan sejuk, mempunyai lapisan semula jadi yang tidak melekat, sangat tahan lama.
- Panci aluminium harus mempunyai bahagian bawah tebal (sekurang-kurangnya 6 mm). Dalam hidangan sedemikian, ia mudah dan memadam, dan untuk goreng, namun aluminium cenderung untuk ubah bentuk. Oleh itu, lebih baik memilih kuali dengan alur di bawah (bagaimanapun, ini tidak hanya digunakan untuk aluminium, tetapi juga untuk kuali lain untuk dapur gas).
- Kuali tembaga biasanya mempunyai lapisan dalaman tinning atau keluli tahan karat. Ia akan memerlukan penjagaan yang sewajarnya: kuali penggorengan seperti itu harus selalu diseka kering, tidak boleh dicuci dengan agen yang kasar atau memasukkannya ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk.
- Panci keluli tahan karat terkenal dengan keselamatan ekologinya. Yang lebih dipercayai ialah kuali dengan bahagian bawah tiga lapisan.
- Kuali kaca hanya boleh digunakan untuk periuk gas dengan pembahagi, kerana kaca harus dipanaskan sama rata.
- Kuali dengan Teflon atau titanium salutan tidak lekat . Sangat praktikal - mudah dicuci, dan makanan dalam kuali seperti ini tidak terbakar dan, di samping itu, dimasak dengan jumlah minimum minyak. Lebih baik
Memperolehi kuali dengan termostat yang menunjukkan suhu kritikal di atas salutan itu akan mula melepaskan bahan toksik.
Panci penggorengan berbeza dengan bentuknya. Sebagai tambahan kepada klasik yang biasa, ada juga wajan, yang juga cukup berlaku untuk periuk gas.
Pilihan yang menarik adalah untuk membeli kuali, barbeku untuk memasak di dapur gas. Oleh kerana reka bentuk khasnya, ada kemungkinan untuk menyediakan hidangan dalam kuali ini, untuk rasa tidak dapat dibezakan dari yang dimasak di atas panggangan yang sebenar.