Apricot kering dipanggil aprikot kering. Dan hanya jenis buah-buahan kecil yang dikenali sebagai aprikot kering dikeringkan bersama dengan biji, kerana sangat sukar untuk memisahkannya dari pulpa. Setiap orang telah mendengar tentang sifat-sifat berguna aprikot kering, tetapi kami akan menghayati mereka dengan lebih terperinci dalam artikel ini, dan kami juga akan menentukan kontraindikasi untuk kegunaannya.
Bagaimana untuk mengeringkan aprikot?
Tidak cukup untuk meletakkan buah-buahan di bawah sinar matahari untuk mendapatkan produk yang betul dan berguna. Buah-buahan yang telah mencapai kematangan penuh, tanpa kerosakan dan lebam, yang dikumpulkan dari pokok itu, dan bukan dari tanah, dibasuh dengan air dan dibebaskan dari tulang. Semua peringkat memasak adalah penting untuk mengekalkan sifat-sifat perubatan aprikot kering. Kemudian aprikot boleh dijatuhkan ke dalam air mendidih selama beberapa minit, tetapi tidak lebih lagi. Ini membolehkan anda mengeluarkan debunga dan pelbagai kekotoran, serta rambut yang menutupi permukaan buah. Memasak tidak perlu, tetapi selepas menjalankan permukaan aprikot kering akan berkilat dan licin.
Langkah seterusnya adalah mengeringkan aprikot secara langsung. Ia boleh dilakukan di luar atau dalam termostat khas. Di rumah, pengeringan di dalam oven mungkin. Perlu diingat bahawa untuk mengekalkan sifat-sifat berguna aprikot kering untuk penurunan berat badan dan rawatan pelbagai penyakit, perlu menyebarkan buah-buahan pada kisi dalam satu lapisan dan tidak membiarkan mereka berlapis satu sama lain. Pengeringan di mesin khas lebih menguntungkan, kering dan lebih cepat pengeringan di udara terbuka, yang boleh berlangsung dari 3 hingga 15 hari, bergantung kepada keadaan cuaca.
Ciri-ciri berguna aprikot kering
Kegunaan aprikot kering ditentukan oleh:
- vitamin (A, B, C, PP);
- mineral (magnesium, kalium, fosforus, kalsium, besi, sodium);
- asid organik dan pektin;
- pemakanan;
- kandungan glukosa dan fruktosa yang tinggi.
Penyelenggaraan banyak vitamin dan garam mineral membolehkan menggunakan aprikot kering semasa rawatan kompleks dan profilaksis penyakit kardiovaskular, anemia, menurunkan penglihatan. Dan kerana kandungan serat dan serat pektin yang tinggi, sifat-sifat berguna aprikot kering dengan sembelit tidak dapat dinafikan. Dan anda boleh menggunakan buah-buahan sendiri untuk makanan, dan kompot aprikot kering, manfaatnya yang akan melayani mereka yang tidak menyukai rasa aprikot kering. Kompot ini lebih baik untuk memasak setiap hari dan makan segar.
Nilai pemakanan yang tinggi dan sejumlah besar glukosa akan membantu menurunkan berat badan. Ia boleh dan harus digantikan dengan gula-gula biasa dalam bentuk gula-gula dan kek. Faedah aprikot kering semasa penurunan berat badan juga dijelaskan oleh kesan diuretik dan pencahar yang ringan. Kesan yang baik diberikan pada hari pemunggahan pada aprikot kering. Untuk sehari, anda perlu secara beransur-ansur menggunakan dua gelas buah, dipanaskan dengan air mendidih. Penyerapan yang terhasil harus diminum daripada teh atau kopi biasa.
Kerosakan kepada aprikot kering
Malangnya, selalunya dalam pengeluaran industri aprikot kering bahan toksik sulfur dioksida digunakan. Ia digunakan sebagai
Sulfur dioksida boleh memusnahkan vitamin B1, terkandung dalam aprikot, dan juga, terkumpul di dalam badan boleh menyebabkan reaksi alergi, asma, edema paru-paru . Terutama berharga untuk mengingati ini kepada wanita hamil, kerana manfaat aprikot kering semasa kehamilan adalah jelas. Menggunakan aprikot kering sebagai makanan ringan akan menjadi sumber semula jadi vitamin dan mineral untuk ibu dan bayi, terutama pada musim sejuk. Mujurlah, untuk mengeluarkan elemen toksik cukup mudah - sebelum digunakan, tuangkan aprikot kering dengan air mendidih dan bertegas 10-15 minit.