Mengetahui rasa baik alkohol yang baik, melihat tajuk artikel ini, segera mula menentang kemungkinan melaksanakan gagasan tersebut. Dan kita, tentu saja, bersetuju dengan mereka. Sebenarnya, kita akan cuba membuat dari moonshine bukan brendi sebenar di asal, tetapi tiruan yang paling kualitatif seperti minuman, mengikut kualiti rasa, yang paling dekat dengan yang asal. Pada apa yang anda boleh menegaskan bulan untuk mendapatkan cognac? Intrik ini kita akan terus berkembang dalam resipi yang dicadangkan.
Penyediaan cognac di rumah dari moonshine - resipi pada kulit kayu oak
Bahan-bahan:
- moonshine - 3 liter;
- kulit kayu oak - 2 sudu besar. sudu;
- tunas dari karnival - 3 keping;
- nutmeg kacang tanah - 1 secubit;
- benih ketumbar - 1 pc;
- gula - 75 g.
Persediaan
Moonshine untuk cognac mestilah kualiti terbaik, sekurang-kurangnya dua penyulingan dan kemudian dicairkan ke kubu dari empat puluh hingga lima puluh darjah. Dalam sebahagian kecil produk asal mesti awalnya membubarkan gula. Sebaiknya jika dari kualiti yang ditetapkan gula pasir, sirap karamel mendidih pertama, dan kemudian memperkenalkannya ke pangkal cognac.
Kulit Oak boleh dibeli di mana-mana farmasi. Tetapi untuk menggunakannya dalam bentuk tulen tidak disyorkan, kerana jumlah awal tanin yang berlebihan dapat menjejaskan rasa minuman selesai. Untuk melembutkan sifat kulit kayu oak, tuangkan terlebih dahulu dengan air mendidih selama sepuluh minit, dan selepas itu, gabungkan pada ayak, biarkan ia longkang, dan keringkan.
Di dalam bekas kaca kami mencurahkan kulit yang disiapkan, membuang tunas karnasi, pala tanah dan hancur biji ketumbar besar. Kami mengisi komponen moonshine, dicampur dengan karamel, digoncang dan ditinggalkan di tempat yang gelap selama tiga minggu.
Sekarang minuman beralkohol warna tepu gelap ditapis, ditapis, dituangkan pada botol kaca, kami sekali lagi berada di tempat yang gelap dan beredar selama sekurang-kurangnya enam bulan. Terutama menarik adalah rasa minuman selepas dua tahun penuaan.
Cognac dengan tangan sendiri dari moonshine - resipi untuk cip oak
Bahan-bahan:
- moonshine - 3 liter;
- cip oak - 6 keping tebal 4 mm dan panjang 10 cm;
- berry dogrose - 15 pcs.;
- kacang lada hitam - 4 pcs;
- teh besar daun besar - 1 sudu teh;
- pod vanila dengan panjang 3 cm - 1 pc;
- Wort St. John - 2/3 sudu teh.
- soda makanan - 10 g;
- gula - 60 g.
Persediaan
Yang paling, mungkin, susah payah dalam penyediaan kognac mengikut resipi ini adalah penyediaan kerepek oak. Kayu oak kering menjadi pecahan saiz yang diperlukan dan rendam dalam air sejuk selama dua belas jam. Sekarang kita menukar air ke yang baru, tambah soda itu, campurkannya, dan pergi lagi selama dua belas jam. Seterusnya, menggabungkan air, letakkan cip dalam penapis atau colander dan letakkan di atas mandi wap. Tempoh prosedur ini juga dua belas jam, selepas itu kami menyebarkan cip pada tisu dan biarkan kering di udara sekali lagi selama dua belas jam.
Kini kami meletakkan cip pada parut, kami letakkan di dalam ketuhar dan tahan pada 150 darjah selama empat jam. Selepas dua belas jam pemanasan diulang, selepas itu kami sekali lagi meninggalkan cip untuk berehat selama dua belas jam lagi. Dan kesimpulannya adalah perlu
Kami meletakkan kerepek yang disediakan, bangkai anjing, teh, lada, vanila dan wortel St. John ke dalam botol kaca, tuangkan ke dalam moonshine dan tambahkan karamel, dimasak daripada gula pasir, sebelum membubarkannya menjadi sebahagian kecil daripada minuman asal. Goncangkan kandungan kapal dan letakkan di tempat yang gelap. Selepas seminggu, kami mengeluarkan vanila, dan kami menegaskan jisim itu selama dua minggu lagi, secara berkala berjabat.
Dari masa ke masa, minuman itu ditapis dan ditapis, dibotol dan dibiarkan di tempat yang gelap selama sekurang-kurangnya enam bulan lagi.