Pengeluaran minuman beralkohol domestik yang kuat untuk kegunaan sendiri kini dibenarkan oleh undang-undang di Persekutuan Rusia dan di kebanyakan ruang selepas Soviet. Dalam penjualan undang-undang untuk harga yang agak "demokratik", anda boleh mencari penyuling rumah yang standard dan selesa dengan pelbagai reka bentuk (iaitu mesin moonsin). Reka bentuk terbaik penyulingan diperbuat daripada tembaga, sudah tentu, mereka memerlukan pemeliharaan teratur, tetapi hasilnya juga bagus. Peralatan keluli tahan karat juga sangat sesuai. Bahan mentah untuk bulan madu menggunakan pelbagai perkara - buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin, gula, dll.
Cognac buatan sendiri ini boleh disediakan hanya dari vodka wain kami akan memberitahu anda bagaimana untuk melakukannya.
Kami hanya menggunakan anggur untuk cognac, dari buah-buahan lain yang kami akan mendapat brendi buah (seperti calvados, dan lain-lain), dari sulingan bijirin anda boleh membuat jenis wiski, dari kentang - aquavit.
Resipi terbaik untuk membuat cognac buatan sendiri dari moonshine
Bahan-bahan:
- anggur (anda boleh menjadi tidak bermaya);
- gula - pada kadar 200 g setiap 10 liter wort;
- air - 1 liter setiap 10 liter jus.
Persediaan
Anggur boleh dibeli secara borong, termasuk podvyavshy, substandard, anda akan bersyukur, dan akan keluar pada harga diskaun. Jenis cahaya yang lebih baik.
Kita perlu mendapatkan jus dari anggur dengan cara yang mudah (hanya tidak dalam pemproses jus, rawatan haba tidak boleh diterima). Baki kek minyak dituangkan dengan sedikit air dan diperas lagi. Campurkan jus anggur dengan cecair yang diperoleh selepas mencuci dan menekan kedua. Kami menambah gula, tuang ke dalam botol, meninggalkan sedikit ruang, semasa penapaian, jumlahnya akan meningkat. Botol yang sangat mudah 10 liter dan 25 liter (teknikal). Dalam masa 3 hari, penapaian alkohol akan bermula dengan sendirinya, wort mulai buih, sebaik sahaja ini berlaku, kita mesti memasang "meterai air" pada botol (penapaian asetik akan bermula tanpa peranti ini). Selepas 40 hari pada suhu bilik 12-17 darjah, wain sudah siap. Jika botol berdiri hangat, penapaian alkohol berlalu dan sedikit lebih cepat (30 hari). Selesai proses penapaian boleh dinilai oleh pengurangan yang signifikan dalam evolusi gas melalui tabung pengatup air, diletakkan dalam bekas dengan air.
Penyulingan
Kami menapis arak, memilih 1 dan 4 bahagian penyuling dalam bekas berasingan (kemudian bahagian-bahagian ini disuling semula). Kami menggabungkan 2 dan 3 bahagian penyulingan dengan produk penyulingan kedua. Kami telah memperolehi suling anggur berkualiti - semangat brendi muda dengan petunjuk bau dan rasa bahan-bahan mentah, kekuatannya boleh berubah secara purata dari 40 hingga 60%. Anda boleh membersihkan bahan mentah ini dengan arang dan penapis diaktifkan. Pembersihan dengan penambahan kalium permanganat atau susu juga mungkin. Walau bagaimanapun, selepas pemendakan, produk yang disucikan perlu ditapis dengan teliti dengan tiub (seperti petrol). Sekarang anda boleh mencairkan semangat brendi muda yang dimurnikan dengan air minuman atau penyelesaian farmasi glukosa sehingga 40% daripada kekuatan. Untuk mengukur, kami menggunakan alkohol (dijual di kedai-kedai perkakasan).
Desakan
Dalam kes yang terbaik, tuangkan sulingan itu menjadi laras oak baru yang bersih dan tegaskan sekurang-kurangnya 2 bulan (dan lebih baik, sudah tentu, sekurang-kurangnya 3 tahun). Dalam versi ringkas, anda boleh mencurahkan suling anggur dalam
Kadang-kadang perlu menyediakan minuman rumah yang kuat untuk acara tertentu dan waktu tidak cukup. Untuk ini, kami akan memberitahu anda bagaimana membuat cognac dari moonshine dengan cepat.
Untuk membuat cognac buatan sendiri dari vodka wain dengan cepat, kami menegaskannya dalam botol kaca ukuporennyh pada tudung oak. Seminggu sudah cukup. Apabila menambah habuk papan, anda boleh menangkap dalam 3-5 hari, tetapi anda perlu menapis semula menggunakan penapis yang baik.