Di tingkap pasar raya, banyak produk baru yang kurang dikenali telah muncul baru-baru ini. Ia juga menghairankan bahawa buah eksotik yang tidak tersedia sebelum dijual sepenuhnya. Ia adalah nanas manis dan mangga, alpukat hijau terang, lychees masak, pomelo, kelapa, tanzhelo, feijoa dan kumquat kecil. Ia adalah kumquat yang digunakan oleh orang Eropah lebih kerap daripada buah sitrus lain. Ini tidak menghairankan, kerana buah ini mempunyai pelbagai ciri berguna. Hari ini kita akan bercakap mengenai kumquat dan faedahnya.
Penerangan dan penggunaan umum
Kumquat adalah tumbuhan malar hijau tropika milik keluarga sitrus. Buah ini juga dipanggil Fortunella dan Kinkan. Tanah air kumquat adalah tanah selatan China. Sekarang negara pengeksport adalah Indonesia, Jepun, Yunani dan Amerika Syarikat.
Secara luar, buah menyerupai oren berbentuk bujur kecil. Panjang kumquat tidak melebihi 5 cm, lebar - 4 cm, kerana ia digunakan bersama-sama dengan kulit, rasa itu sama dengan asam manis dan pada masa yang sama mandarin tart. Terdapat beberapa jenis kinkana:
- Malayan;
- Hong Kong;
- meyva;
- Marumi;
- fukushi;
- nagami.
Kumquat digunakan secara meluas untuk memasak pelbagai hidangan. Biasanya ia dimakan mentah, atau dihiasi dengan salad, sandwic, makanan ringan bufet, koktel. Selain itu, buah ini sesuai untuk penyediaan sos manis-masam untuk daging, ikan dan sayur-sayuran. Mengekalkan sifat-sifatnya yang berguna dan kumquat kering, digunakan sebagai makanan ringan untuk minuman beralkohol yang kuat. Selalunya Fortunella ditambah kepada pencuci mulut.
Bagaimana untuk memilih kumquat yang betul?
Apabila membeli buah tropika ini, anda harus berhati-hati menilai penampilannya. Kulit mesti menjadi oren, licin dan berkilat, tanpa calar dan ganti rugi. Buah yang matang adalah kelembutan sederhana, kekerasannya bercerita tentang ketidakmatangan, dan kelembutan yang berlebihan - keterlaluan. Pastikan produk di dalam peti sejuk tidak melebihi 3 minggu. Basuh kumquat dengan air suam, kemudian kering dengan kering. Ada kemungkinan untuk membekukan buah.
Sifat berguna dan kontraindikasi terhadap penggunaan kumquat
Mengenai manfaat kumquat boleh dikatakan untuk masa yang lama, kerana penunjuk gastronomi, anti-alkohol dan antibakteria yang luar biasa berhak menghormati. Ciri-ciri berguna adalah kumquat kering, kering dan segar. Ia mengandungi banyak bahan yang diperlukan untuk seseorang, termasuk:
- sejumlah besar minyak pati;
- furokumarin, dapat mengatasi sejumlah jangkitan kulat;
- vitamin A, C, E, B1-6;
- kalium dan kalsium;
- besi, magnesium, tembaga, sodium;
- zink dan fosforus;
- asid lemak.
Oleh kerana sifat-sifatnya yang berguna, buah candu kumquat digunakan untuk merawat:
- selsema, selesema, tonsilitis dan ARI;
- gastrik dan ulser perut;
- gangguan saraf, kemurungan;
- kencing manis, dengan penyakit ini, kumquat boleh digunakan secara teratur;
aterosklerosis .
Peningkatan kepekatan vitamin C menjadikan kumquat sebagai alat yang sangat diperlukan untuk meningkatkan ketahanan keseluruhan tubuh terhadap patogen dan penguatkan imuniti. Penduduk di banyak negara Asia tahu bahawa kumquat berguna dan apa yang ada. Mereka menyimpan buah berhampiran api, percaya bahawa ini menguatkan kesannya yang berguna.
Manfaat kumquat adalah jelas, dan buah ini tidak boleh mendatangkan kemudaratan. Ia dianggap sebagai produk pemakanan yang menggalakkan pembahagian dan perkumuhan kolesterol berlebihan, toksin, logam berat dan radionuklida. Kontraindikasi kumquat tidak. Juga perlu diperhatikan bahawa kemasukan berterusan dalam diet Fortunella adalah pencegahan strok.