Dalam pilihan kecil ini, kami akan bercakap mengenai bagaimana membuat daging babi rebus dalam periuk tekanan.
Periuk masak sejuk dalam periuk tekanan
Bahan-bahan:
- daging babi - 1,5 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- adzhika;
- ketumbar;
- garam, lada hitam tanah;
- ulas;
- air - 150 g.
Persediaan
Daging untuk daging babi rebus sepatutnya dengan sejumlah lemak, lebih baik jika ia adalah sekeping dari belakang bangkai, tanpa tulang. Pork bawang putih napigovyvaem sepanjang serat. Kami menggosok daging dengan ajika buatan rumah atau campuran garam dengan lada dan ketumbar. Tekan dalam 2-3 pcs. ulas, menggosok daun laurel (pra-menggilingnya di dalam pengisar kopi) dan lada putih. Daging yang diproses itu dimasukkan ke dalam mangkuk dan biarkan di dalam peti sejuk selama sehari. Selepas seharian kami mengambil daging keluar dari peti sejuk.
Pada api sederhana, panaskan satu bekas kosong dari jumlah yang betul (kira-kira 4-5 liter) manakala di dalamnya anda boleh menggoreng sekeping daging. Lay daging di bahagian bawah, goreng dari semua pihak, tanpa menutup tudung. Jika terdapat banyak cecair dalam proses menggoreng, maka itu bermakna anda tidak memanaskan piring dengan secukupnya. Goreng daging sebelum penampilan kerak, perlu menyimpan lebih banyak jus di dalamnya. Kemudian kami meletakkan pinggan, membiarkannya sejuk sedikit. Selepas itu, topi air, tutup penutup, tetapkan mod pemanasan maksimum, selepas menaikkan butang merah pada tudung, kurangkan pemanasan minimum dan sediakan 15 minit lagi. Hebat, lepaskan daging, letakkan di atas pinggan, potong di serat. Diberikan dengan lobak lobak dengan lobak atau mustard, salad sayur-sayuran segar biasanya dihidangkan pada pinggan.
Daging rebus dalam periuk tekanan
Daging rebus yang disediakan kurang daripada daging babi, resipi ini untuk memasak daging babi rebus dalam periuk tekanan untuk mereka yang suka hidangan daging yang lebih kurus.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 1 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- minyak sayuran;
- garam, lada, perasa - secukup rasa.
Persediaan
Kami memotong ulas bawang putih dalam garam dan masukkannya dengan daging. Terutama dengan garam, lada dan sapu rempah kegemaran anda, sedikit minyak dengan minyak sayuran dan biarkan selama 20 minit untuk berdiri. Lay daging dalam mangkuk periuk tekanan dan hidupkan mod "Quenching" selama 2.5 - 3 jam. Hidangkan dengan lebih baik dalam bentuk sejuk.