Asas cognac pada asalnya adalah wain anggur, dan rasa minuman dicapai melalui proses teknologi khusus, yang di rumah sangat bermasalah. Tetapi kami menawarkan pilihan untuk menyediakan cognac buatan sendiri dari vodka kerana kualiti rasa sedekat mungkin kepada yang asal. Beberapa helah formula ini memungkinkan untuk mendapatkan minuman beralkohol yang baik.
Cognac buatan sendiri dari vodka pada kulit kayu oak - resipi
Bahan-bahan:
- vodka - 1 l;
- kulit kayu oak - 1 sudu besar. sudu;
- gula pasir - 20 g;
- serbuk vanila - 1 secubit.
Persediaan
Mungkin, jangan menyangkal fakta bahawa vodka, yang dalam kes ini adalah asas minuman, mestilah kualiti tertinggi yang diuji. Dalam kes-kes yang teruk, ia boleh digantikan dengan alkohol etil, dicairkan dengan kekuatan empat puluh darjah. Tuangkan asas alkohol dalam mangkuk enamel atau balang kaca. Gula dituangkan ke dalam satu sudu dan dipanaskan di atas api sehinggalah ia benar-benar cair dan kuning, selepas itu kita menambahnya ke vodka dan campurkan dengan baik. Sekarang taburkan oak, vanillin, campurkan sekali lagi, tuangkan ke dalam balang kaca atau botol, meterai dan letakkan di tempat sejuk gelap selama sekurang-kurangnya sebulan. Minuman yang sedia ada harus mempunyai warna ambar yang kaya dan aroma pelik. Kami menapis sekarang melalui kain kasa dan menapisnya, kemudian kami tuangkannya pada botol, tutupkannya dan biarkan ia berbuih selama beberapa bulan lagi.
Jika dikehendaki, sejambak wangi cognac buatan sendiri boleh ditambah dengan tunas bunga, lada kacang, kedua-dua harum dan hitam, atau menambah vodka bersama-sama dengan komponen lain kacang peju yang dihancurkan.
Cognac rumah dari vodka dengan prun - resipi cepat
Bahan-bahan:
- vodka - 1 l;
- buah prun kering dengan tulang - 10 pcs;
- tunas bunga merah - 2 keping;
- gula pasir - 20 g;
- lada kacang wangi - 6 pcs;
- serbuk vanila - 1 secubit.
Persediaan
Dalam kes ini, rasa cognac disimulasikan dengan menambahkan prun dan rempah untuk vodka. Untuk ini, kami mencuci prun yang kering dengan air suam, keringkan dan isi dengan vodka. Kami juga menambah tunas bunga dan kacang-kacangan lada yang manis, setelah memusnahkannya dengan pin atau pisau, tuangkan secawan vanilin dan masukkan gula, panaskan api ke dalam sudu hingga lebur dan kuning. Kami menggabungkan kandungan kapal dengan berhati-hati, menutupnya dengan ketat dan meletakkannya di bawah keadaan bilik di tempat yang gelap. Selepas sepuluh hari, ketatkan penapis melalui beberapa lapisan kain kasa dan penapis. Kami mencurahkan cecair yang dihasilkan dalam botol dan biarkan ia disiram selama sekurang-kurangnya dua atau tiga hari lagi.