Bagel - popular di banyak negara, pastri tradisional. Nama itu ditetapkan dalam bahasa Rusia kerana bentuknya menyerupai tanduk beberapa haiwan; Bagel adalah gulung dengan tampalan yang berbeza, doh menggunakan berbeza ( yis , bezdozhzhevoe, pasir, sedutan). Salah satu tambalan yang paling banyak digunakan ialah biji popi. Bagel dengan biji popok - varian yang sangat baik untuk membuat teh pagi.
Resipi sandal dengan biji poppy
Bahan-bahan:
- mentega, semula jadi - 200 g;
- telur ayam - 4 pcs.;
- krim masam semula jadi - 100 ml;
- tepung gandum bermutu tinggi - kira-kira 2 gelas;
- gula - kira-kira 1 cawan;
- biji popi;
- vanila.
Persediaan
Mari membekalkan mentega kepada keadaan pepejal terlebih dahulu. Benih poppy dikukus dengan air mendidih, selepas 20 minit kami membuangnya semula pada penapis. Atau masak susu selama 5-8 minit. Mari kita menapis tepung ke dalam mangkuk dan parut minyak ke atas parut. Kami mencampurkannya. Telur dengan segelas gula, vanila dan krim masam akan dicurahkan ke keindahan dalam bekas yang berasingan.
Jisim telur dan masam gula dicampur dengan mentega dan tepung. Kukuk adunan (anda boleh menambah sedikit tepung jika perlu). Doh harus berubah menjadi plastik dan tidak terlalu curam.
Adunan digulung ke dalam lapisan, ketebalan kira-kira 0.5 cm. Potong kepingan menjadi segitiga isosceles kecil yang sama, taburkannya dengan biji poppy dan belikan dari asas segitiga ke sudut. Satu boleh sedikit bengkok dalam arka. Kami meletakkan bagel di atas dulang penaik, lancar, ia adalah baik untuk menutupnya dengan kertas penaik. Letakkan penaik dalam ketuhar, dipanaskan pada suhu kira-kira 180-200 darjah Celcius. Bakar kira-kira 15-25 minit sebelum kekasaran. Kami menghidangkan roti sandwic yang disejukkan kepada teh atau kopi.
Roti gandum dengan biji popi
Bahan-bahan:
- tepung gandum bermutu tinggi - kira-kira 600 g;
- susu - kira-kira 300 ml;
- yis - 40 g;
- gula pasir - 150 g;
- telur ayam - 1-2 keping;
- mentega semulajadi - kira-kira 150 g;
- biji popi.
Persediaan
Pertama opara.
Ayak tepung ke dalam mangkuk kerja, tambah secubit garam. Kami membuat pendalaman di tengah-tengah "bukit", tambah telur, dadih dan menguli doh. Dalam proses itu, secara beransur-ansur menambah mentega cair. Kacau doh dengan teliti, gulung dalam com, dan, tutup dengan serbet bersih, letakkan di tempat yang hangat selama 20-40 minit. Kami menguli dan kacau. Ulangi kitaran. Selanjutnya, kita meneruskan dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya (lihat di atas).
Anda juga boleh menyiapkan pastri puff dengan biji poppy dari pastri puff tanpa ragi atau dari pastri puff ragi.