Hakey (nama lain dusun) adalah genus ikan yang boleh dimakan benthic dari keluarga Merlusus, kumpulan Treskoobrazny, yang tinggal di rak-rak di benua Atlantik dan Pasifik di hemisfer utara dan selatan. Heck adalah produk makanan yang bernilai, objek penangkapan ikan komersial. Panjang badan ikan ini, bergantung kepada umur dan spesiesnya, berbeza-beza dari 30 cm hingga 1.5 m.
Heck, seperti ikan kod ikan lain, adalah ikan dengan kandungan lemak rendah dan kandungan protein tinggi dalam daging. Juga, hake mengandung vitamin (terutamanya B, D dan PP) dan banyak sebatian mineral yang diperlukan untuk tubuh manusia. Heck boleh dianggap ikan yang sangat berguna, anda hanya perlu mempersiapkannya dengan betul.
Biasanya hake digoreng, direbus, dibakar, dan direbus dalam sup atau dikukus.
Nilai kalori bersyarat dari hake adalah kira-kira 86 kcal setiap 100 g produk. Penunjuk ini sebahagian besarnya bergantung kepada jantina, umur, lokasi dan waktu penuaian spesimen tertentu.
Hake goreng
Jika anda memasak dengan betul (iaitu, jangan terlalu masak), anda akan mendapat hidangan yang cukup berguna.
Bahan-bahan:
- hake (bangkai gutted tanpa kepala);
- minyak sayuran bukan bunga matahari, lebih baik zaitun atau rapeseed, cair kental atau daging babi;
- Tepung gandum atau dicampur dengan jagung untuk roti.
Persediaan
Kami mengupas stik karkas yang dibersihkan. Kami tuangkan tepung dan goreng dalam kuali di kedua-dua belah pihak sehingga warna coklat keemasan yang indah. Jika anda tidak pasti tentang kesediaan, anda hanya boleh berpeluh ikan di bawah tudung pada api terkecil atau diletakkan selama 15 minit dalam campuran bawang dan lobak merah dengan pes tomato, rempah dan sedikit air - juga ia akan menjadi sangat lazat. Atau anda boleh membakar stik hake, mengisinya dalam bentuk tahan api dengan campuran bawang merah-lobak merah atau sejenis saus ringan (contohnya berkrim-bawang putih).
Kandungan caloric hake goreng adalah kira-kira 105 kcal per 100 g.
Hag rebus disediakan seperti berikut: rebus kepingan besar ikan dalam sedikit air dengan mentol, akar pasli dan rempah-rempah untuk sup. Masak tidak lebih daripada 12 minit selepas mendidih pada api yang rendah, jika tidak, daging akan terlewat di belakang tulang.
Kandungan calorik hake rebus atau kukus - kira-kira 90-95 kcal setiap 100 g.
Hidangkan daging rebus dengan kentang rebus atau kentang tumbuk, dengan beras, sos ringan, raznosolami sayur-sayuran.