Daging rusa - baik dan buruk

Elk bukan jenis daging yang paling popular, sesetengahnya tidak mencuba sama sekali, dan ia sia-sia, kerana daging rusa mempunyai sifat rasa istimewa dan juga dianggap sangat berguna.

Bolehkah saya makan daging rusa?

Pertama sekali, perlu diperhatikan kandungan calorik yang agak rendah daging rusa - 100 g mengandungi hanya 100-110 kalori. Lemak di rusa adalah sangat kecil, terutamanya kandungan kalori yang disebabkan oleh kehadiran protein. Itulah sebabnya jenis daging ini agak kaya dan dianggap alternatif yang sangat baik untuk spesies lebih banyak lemak (daging babi, daging lembu, kambing). Ciri ini pasti bernilai mengambil kesempatan daripada mereka yang cuba mengehadkan pengambilan kalori untuk mengurangkan berat badan. Juga, kandungan lemak rendah rusa menjadikannya berguna kepada orang yang mempunyai tahap kolesterol tinggi dalam darah. Berguna untuk daging rusa dan untuk atlet, sekali lagi, kerana komposisi protein yang kaya.

Di samping itu, jenis daging ini adalah sumber vitamin dan mineral.

1. Di rusa anda boleh menemui keseluruhan vitamin B yang menguatkan sistem saraf, mengambil bahagian dalam proses hematopoiesis, mengawal metabolisme lemak, protein dan karbohidrat, mengambil bahagian dalam penyelenggaraan kekebalan, dan melaksanakan banyak fungsi penting lain.
2. Daging rusa juga mengandungi kalium, kalsium dan magnesium, yang diperlukan untuk operasi normal otot jantung.
3. Tinggi dalam moose dan kandungan besi, bagaimanapun, seperti dalam jenis daging lain. Penggunaannya secara tetap akan berfungsi sebagai pencegahan anemia yang baik.
4. Mengenai manfaat elk ini tidak berakhir. Ia juga menemui fosforus , yang merupakan sebahagian daripada banyak sebatian penting dalam badan kita.
5. Daging rusa juga mengandungi zink, yang diperlukan untuk operasi normal sistem pembiakan lelaki dan sistem endokrin secara keseluruhan.
6. Masih di rusa adalah kandungan yodium yang tinggi, yang merupakan sebahagian daripada hormon tiroid. Oleh itu, mereka yang kerap memakannya, kurang terdedah kepada hipotiroidisme.

Harus dikatakan bahawa daging rusa dianggap sebagai produk yang murni dari segi ekologi dibandingkan dengan daging binatang yang tumbuh, kerana dalam persekitaran industri mereka mendapatkan antibiotik, dan kadang-kadang hormon, rusa sentiasa di alam liar. Jadi daging rusa bukan sahaja mungkin, tetapi juga perlu. Ia bagus untuk membuat sup kaya, ladu, rebus dan menggoreng. Boldly menambah hidangan dengannya ke menu anda, hanya mengikuti beberapa peraturan dan langkah berjaga-jaga.

Faedah dan bahaya daging rusa

Sekiranya anda makan rusa untuk kali pertama, anda harus terlebih dahulu mencuba sekeping kecil, kerana selalu ada kemungkinan intoleransi individu. Apa lagi yang boleh berbahaya adalah daging rusa, jadi itu kekakuannya. Ini lebih banyak digunakan untuk daging haiwan lama, dan daging wanita muda mempunyai kualiti rasa yang terbaik.

Sangat sinewy dan daging rusa keras kepada orang kurang upaya dalam sistem pencernaan harus digunakan dengan berhati-hati. Sebelum memasak ia perlu direndam dalam wain putih atau air garam selama beberapa hari. Jadi anda bukan sahaja melembutkan rusa, tetapi melepaskannya dari bau dan rasa yang khusus. Kanak-kanak juga harus diberi daging dengan berhati-hati kerana kekakuannya.

Kerosakan serius boleh disebabkan oleh daging rusa, yang tidak disediakan dengan teliti. Masalahnya ialah moose boleh menjadi sakit dengan Finnoze. Ejen penyebabnya kelihatan seperti botol bujur 5 hingga 15 mm dan terdapat dalam tisu otot, daging rusa yang terlalu goreng atau kurang matang adalah berbahaya. Walaupun fenomena finnosis tidak kerap berlaku, lebih baik memeriksa daging sebelum memasak.