Sayuran dan buah-buahan segar adalah asas yang meninggalkan menu musim panas. Malangnya, tempoh penguasaan kandungan vitamin dan serat ini tidak lama, kerana suri rumah yang baik cenderung untuk mendapatkannya untuk kegunaan masa depan dalam pelbagai cara. Dalam kursus ini adalah fros, mashing dengan gula dan, tentu saja, pengetinan. Siapa yang akan menolak timun jeruk yang renyah selain makan malam yang kaya pada malam musim sejuk?
Memelihara tidak mudah dan sangat menyusahkan. Ia memerlukan kesabaran, penjagaan dan ketepatan, kerana pelanggaran teknologi sedikit pun boleh membawa kepada hakikat bahawa jam kerja akan dibazirkan. Setiap induk semang memiliki rahasia perolehan di bank, kadang-kadang mereka diwarisi dari generasi ke generasi. Tetapi terdapat prinsip-prinsip am bahawa setiap induk semang yang mengambil pengalengan mengetahui tentang. Keadaan utama bagi kejayaan roll-up dan penyimpanan tin dengan pelbagai hidangan enak adalah kebersihan sempurna mereka. Oleh itu, sebelum mengisi balang dengan acar jem, mereka harus disterilkan. Buah-buahan dan sayur-sayuran juga perlu disterilkan, kerana mikroorganisma yang tidak dapat tidak menghuni semua hadiah kebun taman dapat melipatgandakan dalam medium nutrien tertutup sehinggakan mereka dapat memimpin bukan sahaja merosakkan makanan, tetapi juga membahayakan kesihatan mereka yang Menggunakannya.
Bagi pensterilan tin dan penutup, semuanya mudah dan jelas. Di rumah, beberapa kaedah biasa digunakan. Sesetengah daripada mereka berkhidmat kepada nenek kami, yang lain boleh didapati sebagai pembangunan perkakas rumah. Inilah yang paling dipercayai dan biasa:
- pensterilan stim. Di dalam periuk, tuangkan air, letakkan di atas api. Dari atas kita meletakkan penyaring atau kisi, dan di atasnya - bank-bank leher ke bawah. Juga, anda boleh menggunakan lapisan galvanis khas - sterilizer bekas yang kelihatan seperti penutup untuk periuk dengan lubang untuk leher. Setelah air mendidih, proses pensterilan bermula. Terlalu ramai suri rumah yang menggunakan pengukus untuk tujuan ini;
- mendidih. Kaedah ini berbeza dari yang di atas di mana bank-bank terbenam di leher terus ke dalam air;
- pensterilan dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk melakukan ini, bank-bank dituangkan ke bawah ke bawah dan ditetapkan selama 2-3 minit untuk memanaskan kuasa maksimum;
- pensterilan dalam ketuhar. Tong basah diletakkan dalam ketuhar, dipanaskan hingga 160 ° C dan disimpan di sana sehingga air jatuh kering. Perkara utama adalah tidak terlalu panas, jika tidak, mereka akan pecah;
- pensterilan dalam mesin basuh pinggan mangkuk . Ia adalah baik bahawa ia membolehkan anda untuk memproses sejumlah besar pembungkusan secara serentak. Untuk melakukan ini, gunakan mod suhu tinggi.
Jadi, tin-kalian itu steril, bergemerlapan dan berderit dengan kebersihan. Langkah seterusnya ialah menanda kandungan di dalamnya. Untuk memastikan bahawa ruang kosong disimpan dalam masa yang lama, tidak merosot dan hilang rasa, mereka juga mesti disterilkan atau dipasteurisasi. Untuk tujuan ini, anda juga boleh menggunakan periuk periuk lama dengan air mendidih, tetapi kaedah ini akan merumitkan dan melambatkan proses. Bagaimana hendak menjadi?
Untuk membantu suri rumah datang pensterilan rumah elektrik untuk tin. Ia adalah autoklaf berteknologi tinggi yang diperbuat daripada logam tahan lama dalam salutan anti karat. Kelantangan standard tin pensil untuk pengetinan ialah 46 liter, yang bermaksud bahawa bilangan tin berikut boleh disesuaikan dengannya di sana:
- 0,5 l - 24 kaleng;
- 0,75 l - 12 tin;
- 1 l - 9 kaleng;
- 1,5 l - 6 kaleng;
- 2 l - 5 kaleng;
- 3 l - 4 tin.
Bagaimana saya boleh menggunakan pensterilan autoklaf untuk balang kaca?
Peranti ajaib mudah digunakan, kerana ia sepenuhnya automatik. Jangan bimbang tentang suhu dan masa pemanasan tin, periksa ijazahnya. Cukup pilih mod yang sesuai di panel: "Daging", "Kompot", "Sayuran", "Lain" dan menjalankan autoklaf. Selepas proses pensterilan berakhir, anda hanya perlu mengeluarkan tin dan tutupnya dengan penutup.