Pengadun dan pengisar isi rumah telah lama menjadi teknik yang biasa di dapur moden. Mistresses berjaya menguasai kelebihan satu dan yang lain untuk memudahkan memasak. Jika anda tidak tahu dalam amalan apa pengisar berbeza daripada pengadun , dan jika ia boleh digunakan secara bergantian, maka mari cuba untuk mempertimbangkan fungsi masing-masing.
Mencari perbezaan
Perbezaan utama antara pengadun dan pengisar dalam cara mengendalikan makanan. Kedua-dua campuran campuran tertentu, tetapi mixer mencampurinya, menjadikannya lapang, dan pengisar dicincang, menghasilkan massa homogen. Sebagai contoh, untuk membuat krim dan adunan lembut, mixer adalah lebih sesuai, dan untuk saus, sayur-sayuran mencincang, kacang, serbuk roti untuk roti, tentu saja, anda memerlukan pengisar.
Yang lebih baik?
Perbezaan antara pengadun dan pengisar ialah jisim yang dihasilkan dari produk yang sama berbeza dengan konsisten. Yang lebih baik - mixer atau blender hanya bergantung pada keutamaan keluarga anda. Sebagai contoh, membuat sos dengan kacang-kacangan, pengadun akan meninggalkan dalam kepingan kacang kacang, sementara pengisar akan mengisar mereka menjadi pasta, "melarutkan" dalam sos. Sama dengan koktel, jika anda memerlukan koktel dengan kepingan buah, lebih baik menggunakan mixer, jika anda merancang koktail homogen, maka pengisar akan mengatasinya. Dengan cara ini, dalam banyak pengadun terdapat muncung untuk memotong ais, jadi koktel dengan ais hanya untuknya. Kentang tumbuk di dalam pengadun akan menjadi sejuk dan sementara pengisar akan menjadikan kentang menjadi sejenis pasta, sama sekali tidak seperti hidangan biasa. Untuk penyediaan pengisar makanan bayi adalah sangat diperlukan, untuk memasak dengannya purees homogenisasi dari sayuran, buah-buahan, keju kotej, daging - keseronokan.
Berfikir tentang apa yang harus dipilih - mixer atau blender, analisa hidangan apa yang lebih sering disediakan di dapur anda, ini akan menjadi faktor penentu. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk memperoleh kedua-dua dan menggunakan bergantung kepada keadaan.