Kini, ransum kesihatan semakin merangkumi bran - biasanya oat atau gandum. Dalam diet untuk penurunan berat badan, mereka juga sangat popular.
Bran dipanggil shell keras bijirin, yang merupakan hasil sampingan dari pengilangan tepung. Walau bagaimanapun, ia adalah dalam dedak bahawa 90% daripada unsur-unsur biologi aktif bijirin penuh tertumpu. Bran diet gandum juga dijual. Ini adalah cengkerang bijian, yang telah menjalani pembersihan pelbagai peringkat.
Semua bran (rai, beras, oat, gandum) mempunyai kandungan kalori yang rendah: 100 gram mengandungi 216 kalori. Di sini kita dapati:
- air 9.9 g;
- protein - 15.6 g;
- lemak - 4.3 g;
- karbohidrat - 64,5 g;
- serat makanan - 42,8 g;
- disaccharides - 0.41 g.
Dalam dedak mengandungi lima daripada tujuh vitamin B, vitamin E dan K. Selain itu, ia mengandungi unsur-unsur surih seperti zink, kalium, fosforus, magnesium, besi, kalsium.
Semua dedak mempunyai nilai pemakanan yang sama, namun dedak gandum jauh lebih murah daripada oat.
Bagaimana untuk mengambil bran?
Gandum atau lain-lain (kedua-dua granular dan tidak berbutir) dedak dituangkan dengan air mendidih dan biarkan selama 20-30 minit untuk membengkak, kemudian longkang air. Bijir yang dihasilkan sama ada ditambah dengan hidangan lain, atau dimakan sebagai makanan bebas - 1-3 sudu, 2-3 kali sehari.
Oleh kerana kandungan seratnya yang tinggi, badan kita tidak dapat dicerna, dedak untuk masa yang lama tinggal di perut, mengekalkan rasa kenyang dalam seseorang.
Tetapi sekadar untuk pencegahan, ia akan menjadi sangat baik untuk makan 1-2 sudu bran setiap hari. Fakta adalah bahawa gandum dan dedak oat tidak hanya sesuai untuk penurunan berat badan. Mereka juga mempamerkan sifat berikut:
- memperluaskan saluran darah, dengan itu menurunkan tekanan darah;
- mengelakkan pembentukan plak sclerosis dan mencegah pemendapan dinding vaskular kolesterol;
- memulihkan fungsi normal hati, pankreas dan pundi hempedu;
- mengurangkan tahap gula dalam darah.
Maksudnya, gandum dan mana-mana dedak lain memberi kita kesihatan dan faedah.
Bilakah boleh dedak menyebabkan kerosakan?
Untuk pengambilan semua dedak, termasuk gandum, terdapat kontra, iaitu - sebarang keadaan radang hati, pundi hempedu, pankreas dan perut.
Bagaimana memasak dedak gandum?
Resipi yang sangat baik untuk sup makanan dari dedak gandum untuk penurunan berat badan. Kita perlukan (untuk 2 hidangan):
- dedak gandum, ditapis - 425 g;
- air 1.6 liter;
- susu - 380 ml;
- telur - 1 keping;
- mentega - 1 sudu teh;
- parsli segar dan dicincang halus dicincang;
- garam dan gula - secukup rasa.
Kaedah penyediaan:
- ayam penyaring di dalam kuali dengan air mendidih dan masak dengan api kecil selama 1 jam;
- penapis sup yang dihasilkan, sekali lagi membawanya ke mendidih dan keluarkan kuali dari api;
- pukul separuh telur dengan susu dan dengan kacau berterusan tuangkan campuran ini ke dalam sup panas;
- tambah garam dan gula ke sup dan panaskannya, jangan biarkan ia mendidih;
- Sebelum menghidangkan sup di atas meja di setiap pinggan, masukkan sedikit mentega dan tuangkan adas yang halus dan pasli.
Di samping itu, anda hanya dapat menggabungkan gandum dan dedak gandum dalam kuantiti yang sama dan menggunakannya semasa membakar bukannya tepung.
Sebagai kesimpulan, kami menambah bahawa banyak sifat kuratif juga mempunyai sup dedak gandum.
Kacau daripada dedak gandum untuk penjanaan semula
Sup ini boleh diambil sebagai kanak-kanak, atau orang tua atau sakit parah.
Kita perlukan:
- dedak gandum - 1 sudu besar. sudu;
- air - 2 cawan;
- madu - 1 sudu besar. sudu.
Kaedah penyediaan:
- tuangkan dedak ke dalam air mendidih dan rebus ke atas api yang rendah selama 30-40 minit;
- tambah madu dan rebus selama beberapa minit;
- sup akan diambil 3-4 kali sehari selama 50 gram.