Masakan UAE

Walaupun Uni Emirat Arab dikenali sebagai negara teknologi masa depan dan inovatif, penduduknya menghormati tradisi nenek moyang dan masakan kebangsaan. Terdapat sebilangan besar restoran antarabangsa, tetapi untuk menghargai chic timur dan kepelbagaian masakan UAE, seseorang harus melawat institusi tradisional. Menu yang kaya dan rasa Arab tidak akan meninggalkan acuh tak acuh baik gourmet yang diiktiraf, atau pelancong biasa.

Ciri-ciri masakan UAE

Negara ini termasuk tujuh emirat , yang menghairankan tradisi dan adat istiadat kulinernya . Di samping itu, mereka dipengaruhi oleh hakikat bahawa segala-galanya di UAE tertakluk kepada pengaruh Islam. Ia adalah agama yang melarang penggunaan daging babi dalam menyediakan hidangan dan minum minuman beralkohol. Semasa bulan suci Ramadan Muslim, larangan itu menjadi lebih besar. Bagi masakan Arab Emirat, ia dicirikan oleh penggunaan rempah dan rempah yang meluas, yang memberikan rasa yang hebat dan rasa asli kepada hidangan tempatan. Dari rempah ini ketumbar, cabai, kayu manis, cumin, kari dan wijen yang popular. Mereka boleh dibeli di mana-mana bazaar , di mana perasa ini diwakili oleh pelbagai besar.

Asas kebanyakan hidangan tempatan adalah jenis daging, kecuali daging babi. Ia adalah kambing yang sangat popular, yang dibancuh atau disajikan dalam bentuk kebab. Hidangan daging UAE disediakan bukan sahaja dari daging bangkai, tetapi juga dari kepala, perut dan juga kuku.

Di banyak pertubuhan di Dubai , Abu Dhabi dan emiriah lain, masakan Arab diwakili dalam versi Lebanon-Syria. Ini bermakna makan apa saja bermula dengan makanan kecil "meze" - salad sayuran, daging atau sayur dolma, pai panas, kaviar terung dan hidangan lain. Semua ini dihidangkan pada satu dulang besar, dibahagikan kepada sel kecil.

Dapur di hotel di UAE juga sangat pelbagai. Menu mereka termasuk hidangan dari ikan dan makanan laut, buah-buahan segar dan sayur-sayuran, produk roti dan pencuci mulut.

Hidangan nasional UAE

Banyak pelancong menemui persamaan antara tradisi kuliner di Arab Emirates dan India. Masakan kedua-dua negara dibezakan oleh pelbagai rasa dan perisa. Anda boleh memastikan ini dengan mencuba masakan negara Arab Emirat, termasuk:

  1. Camilan yang disumbat. Ia sering dipanggil hidangan yang paling menakjubkan di seluruh dunia. Hidangan eksotik ini juga dicatatkan dalam Buku Rekod Dunia Guinness sebagai hidangan terbesar di dunia. Ia disediakan dalam keluarga yang kaya pada majlis-majlis yang serius, misalnya, majlis perkahwinan . Mereka menggunakan karkas satu unta, yang disumbat dengan kambing, dua puluh ekor ayam, ikan, nasi dan telur. Unta yang diasinkan dianggap sebagai salah satu hidangan UAE paling menarik dan asli.
  2. Wheaten Al-Haris (Al Harees). Al-Haris adalah hidangan yang kurang menghairankan, tetapi tidak kurang unik. Ia juga dihidangkan pada perayaan, perayaan dan Ramadan. Hidangan ini dibuat daripada daging dan gandum. Bahan-bahan dibawa ke keadaan pes homogen, kemudian dibalut dengan rempah dan mentega cair.
  3. Beras Al-Mahbus (Al Machboos). Ia adalah sejenis analogi dari semua pilov Uzbek yang terkenal. Hidangan ini juga disediakan dari daging, nasi, sayur-sayuran dan rempah-rempah. Hanya dalam kes ini daging dimasak dengan sekeping besar.
  4. Hummus tulen (Hummus). Ia bukan hidangan utama. Ia diperbuat daripada kacang chickpeas, pasta tahini dan bawang putih, dan kemudian dihidangkan bersama lavash atau shawarma.

Hidangan ikan popular dari UAE

Kedekatannya dengan Teluk Parsi dan Oman, kaya dengan ikan dan makanan laut, telah menjadi sebab hampir setiap restoran mempunyai hidangan ikan mahkota. Hidangan ikan yang paling terkenal di dapur Emiriyah Arab Bersatu adalah:

Sebagai tambahan kepada mereka, di restoran UAE, anda boleh merasai hidangan dari ketam dan udang segar, bass laut, tuna, barakuda dan juga daging yu.

Pencuci mulut di UAE

Sama seperti negara timur lain, Emiriah Arab Bersatu terkenal dengan gula-gulanya. Di dapur negara UAE, makanan pencuci mulut disajikan dalam pelbagai jenis. Di sini, anda pasti perlu cuba:

Di pasar negara anda boleh membeli tarikh, yang disumbat dengan badam dan dicurahkan dengan madu. Di sini, baklava, rahat-lukum, madu tarikh dan gula-gula oriental lain juga popular.

Mengenai minuman di UAE

Banyak pencinta kopi percaya bahawa seni penyediaan minuman menyegarkan ini datang ke Eropah dari Timur. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa kopi adalah sebahagian daripada dapur UAE. Mereka mula dan menyelesaikan makanan, mereka minum di mana-mana dan sangat kerap. Terutamanya popular di sini adalah kopi Arab ringan, yang disediakan dari biji arabica sedikit panggang. Sama seperti masakan negara UAE, terdapat peraturan tertentu untuk bekalan dan penggunaan minuman. Sebagai contoh, ia sentiasa dihidangkan dalam "dalla" - periuk kopi tembaga yang tajam, dan anda tidak boleh menuangkan cawan penuh, kerana ia dianggap bentuk yang tidak baik.

Minuman kedua yang tidak kurang popular di UAE adalah teh. Ia dibancuh dengan banyak gula, jadi ternyata manis sebagai sirap, tetapi ia membantu menghilangkan dahaga anda. Teh di UAE dihidangkan dalam gelas sempit dengan pemegang kecil.

Ramai pelancong dan penduduk tempatan memilih untuk menikmati hidangan lazat UAE dengan air mineral. Ia ditambang di sumber tempatan atau dibawa.

Alkohol di negara ini adalah dilarang. Pelancong boleh membelinya hanya di bar hotel atau restoran.

Makanan Jalan di UAE

Adalah lebih baik untuk memulakan kenalan dengan tradisi masakan tempatan dari jalan. Di sini dalam banyak khemah dan dulang anda boleh membeli shawarma wangi dan wangi wangi. Snek biasanya dibungkus dalam kek rata (lavash) atau disumbat dengan bulat roti (pita). Salah satu hidangan paling lazat masakan jalan UAE adalah manakish - lavash atau pita, disumbat dengan keju, herba dan zaitun yang cair. Ia dihidangkan panas dan dimakan dengan tangan.

Di khemah-khemah jalanan Dubai, Abu Dhabi atau mana-mana emirat lain, menjual falafel - chickpeas, yang digulung menjadi bola, dicelupkan dalam tepung dan goreng dalam minyak zaitun. Ia kelihatan seperti kek kentang, tetapi disajikan dengan salad atau roti pita. Bercakap tentang makanan jalanan, kita tidak boleh gagal menyebut Shawarma. Ini adalah salah satu masakan negara masakan UAE, yang biasa dengan orang asing. Di sini ia biasanya dimakan dengan minuman buah buatan dan strawberi. Shawarma di UAE sentiasa diisi dengan daging, tomato, salad dan bawang putih. Tidak seperti negara lain, adalah mustahil untuk mencari vegan atau diet shawarma di mana-mana emiriah.

Apa lagi yang perlu anda ketahui mengenai dapur UAE?

Sebelum anda beristirahat di Emiriyah Arab, pelancong harus mempersiapkan diri dengan baik. Tidak cukup untuk mengetahui makanan yang paling popular di UAE, anda perlu mengetahui bagaimana dan bila ia berlaku. Contohnya, semasa cuti orang Islam, orang percaya boleh makan hanya dalam tempoh antara matahari terbenam dan matahari terbit. Oleh itu, semua restoran menukar jadual mereka dan dibuka hanya selepas 8 malam. Ini harus diingat sebelum bercuti .

Di negara ini ada tradisi untuk makan dengan tangan. Ambil dan alihkan cawan dengan minuman atau pinggan dengan makanan hanya dibenarkan dengan tangan kanan anda. Di meja, hidangan dan minuman dihidangkan dahulu kepada para penatua. Semasa melawat seorang pemastautin di negara ini, anda tidak boleh makan atau minum. Jika tidak, ia juga dianggap sebagai tidak menghormati pemilik rumah.