Keuntungan terung sangat besar - ia mengandungi magnesium, fosforus, kalium, yang menyumbang kepada normalisasi metabolisme dan tekanan darah, pelepasan cecair yang berlebihan dari badan. Mereka membantu berhenti merokok, kerana ia mengandungi jumlah nikotin yang optimum, dan juga membuang hempedu dan meningkatkan motilitas usus.
Semua ciri-ciri berguna ini menjadikannya sangat berharga, terutama kerana hidangan dari mereka sentiasa sangat enak. Tetapi bagaimana untuk memanjakan diri anda pada musim sejuk? Bagaimana untuk menyimpan terung selepas menuai? Lagipun, sebagai tambahan kepada terung tin, anda kadang-kadang mahu memasak sesuatu dari sayuran segar.
Cara terbaik untuk menyimpan terung?
Pertama sekali, perlu mengambil pendekatan yang bertanggungjawab untuk memilih spesimen yang tepat untuk simpanan jangka panjang. Tempat terbaik ialah terung masak dengan peduncle dan tanpa sebarang kerosakan. Kulit mereka cukup padat dan tidak pecah ketika anda menekannya dengan kuku anda.
Apabila ditanya sama ada ia mungkin untuk menyimpan terung di dalam peti sejuk, jawapannya ialah menjaga mereka dengan cara ini tidak menjamin pemeliharaan jangka panjang buah. Di dalam peti sejuk, warna-warna biru akan kehilangan kelembapan mereka dan menjadi lembap dalam tempoh sebulan. Dan kemudian, dengan syarat anda tahu cara menyimpan terung di dalam peti sejuk, iaitu, meletakkannya di dalam dulang dan ditutupi dengan bunga gelap.
Terung adalah yang terbaik dipelihara apabila suhu udara adalah sehingga +6 ยบ, dan kelembapan - sehingga 85%. Dan ini sepatutnya menjadi tempat yang gelap, kerana dalam cahaya buah menghasilkan bahan berbahaya - solanine. Tempat sedemikian boleh menjadi ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Bagaimana untuk menyimpan terung untuk musim sejuk di ruang bawah tanah?
Sebelum menghantar terung untuk musim sejuk, mereka perlu disapu kering dengan kain kering, dibungkus secara berasingan di dalam kertas dan dilipat ke dalam kotak dalam satu lapisan. Anda boleh melakukan beberapa lapisan, tetapi anda perlu mengalihkan setiap pemecatan.
Selepas 10 hari, kotak mesti dikeluarkan dan sayur-sayuran disusun semula, mengeluarkan yang rosak. Terung meninggalkan keseluruhan, balut semula dan tutup dengan pemecatan. Jika ruang bawah tanah lebih sejuk daripada biasa, anda juga boleh menutup kotak dengan jerami.
Bagaimana lagi anda boleh menyimpan terung untuk musim sejuk?
Cara lain ialah menggantung terung. Sayur-sayuran diletakkan di grid berasingan dan digantung dari siling. Dalam kes ini, bilik harus berventilasi dengan baik, supaya biru tidak berubah menjadi masam dan tidak membusuk. Suhu mestilah kira-kira 0 darjah.
Penyimpanan terung cincang di dalam penyejuk beku juga dibenarkan, hanya kualiti rasa sayur-sayuran yang dicairkan tidak cukup apa yang mereka lakukan. Kerana banyak daripada mereka telah direbus dalam air masin, dan hanya kemudian dibersihkan di dalam peti sejuk.