Kebanyakan suri rumah menggunakan jenis makanan yang sama semasa penyediaan hidangan tertentu. Nah, bawang dan bawang Afrika. "Apakah perbezaan yang perlu diambil?" - anda akan berkata, tetapi tidak, terdapat perbezaan, dan pada masa yang sama, yang besar.
Sudah tentu, jika anda menambah bawang putih bukannya merah, maka akhir dunia tidak datang, tetapi itu bermakna bahawa masa depan adalah lebih baik untuk membeli jenis mentol yang anda perlukan terlebih dahulu.
1. Bawang kuning
Selalunya dalam amalan masakan digunakan biasa, biasa kepada kita semua, bawang kuning atau, kerana ia dipanggil berkebun, Texas kuning.
Yang paling penting, ia akan melengkapkan hidangan daging panggang oven (contohnya, ayam panggang, daging kambing yang dibakar dan ...
... atau membantu untuk mendedahkan aroma sos, sup dan stew daging atau ikan rebus.
Inilah jenis busur yang digunakan setiap induk paling kerap. Dia mempunyai warna jerami dan warna putih tebal. Setiap orang yang mula memotongnya, bawang kuning akan membuat anda menangis, tetapi sebaik sahaja anda mula menggoreng atau membakar, ia dengan serta-merta memperoleh rasa manis dan warna emas.
2. Bawang manis
Menurut kekerapan penggunaan di dapur, tempat kedua diambil oleh bawang manis.
Tumbuhan ini terdiri daripada beberapa jenis:
- bola;
- excibishen;
- sterling F1;
- Sepanyol 313 dan lain-lain.
Dari sini diperoleh cincin bawang yang sangat baik, sup bawang Perancis ...
... atau casseroles sayuran dan hidangan vegetarian.
Manis sangat mirip dengan bawang kuning, tetapi ia dibezakan dengan rasa ciri-cirinya, tidak dapat dibandingkan dengan mana-mana yang lain. Mentol ini mempunyai daging nipis, kerana ia tidak sukar untuk dengan cepat memotongnya dengan kepingan. Semasa memasak, anda tidak perlu menambah sebarang rempah. Lagipun, rasa manis akan mengubah apa-apa hidangan.
3. Bawang Putih
Dan ini adalah bawang putih, sumber phytoncides, yang merosakkan mikrob patogen dan virus.
Sesuai untuk sos Salsa, chutney vegetarian atau untuk sayur-sayuran goreng dengan kerak rangup.
Jika anda ingin membuat sesuatu yang Mexico, maka dalam hidangan anda mestilah komponen ini. Dalam saiz, bawang putih lebih besar daripada saudara lain, pulpanya nipis, seperti kertas. Rasanya tajam dan tidak terlalu manis. Ia mengandungi sejumlah besar air, tetapi kerana ia agak segar.
4. Bawang merah
Anda boleh makan bawang merah tanpa teragak-agak, dalam bentuk mentah. Ia hanya dibuat untuk guacamole, pengasam dan salah satu ramuan utama salad musim bunga ...
... atau untuk memasak dalam kuali, untuk mencipta hamburger lazat atau sandwic.
Bawang merah tidak begitu tajam seperti putih. Ia agak rangup, manis dan dengan aftertaste sedikit pahit. Dia tidak mempunyai rasa yang enak seperti yang kuning, tetapi dia masih boleh memuja burung unta kecil.
5. Shalot
Dan tajuk "penambahbaikan Tuan" diketahui ramai. Ia dengan sempurna mendedahkan sifatnya dan aroma dalam sos salad, sos Béchamel ...
... atau dalam kaserol telur-sayuran, garnishes.
Adalah menarik bahawa bawang merah tidak cukup busur. Rasanya agak seperti rasa bawang merah. Dan ia tumbuh seperti bawang putih. Dia manis dengan watak pedas yang sedikit. Sekiranya anda mahu memasak sos Vinaigrette (perasa dari cuka, minyak zaitun dan sayur-sayuran), pastinya cuba bahan ini. Dia juga baru dicipta untuk Lauren kishas (hidangan terbuka Perancis), hidangan dari telur. Dan hirisan bawang nipisnya akan sesuai di mana-mana salad.