Adakah anda suka cutlery yang lazat , pancake dengan daging dan hidangan lain, di mana anda memerlukan daging cincang? Kemudian anda mungkin mempunyai sebuah rumah di manual ladang atau lebih moden, elektrik, penggiling daging. Seperti yang anda ketahui, di dalamnya adalah pisau, yang memotong daging menjadi kepingan yang paling kecil. Walaupun mereka berbeza dari pisau dapur biasa dalam bentuk, mereka mempunyai satu perkara yang sama - kedua-dua mereka membosankan dengan masa. Dari ini, proses mudah mengisar daging berubah menjadi satu kepalanya yang melelahkan setiap bahagian ke dalam peranti. Gambar ini sedih dan, tidak syak lagi, sudah biasa kepada semua orang. Satu-satunya jalan keluar adalah membawa pisau untuk pengisar daging untuk mengasah atau belajar bagaimana untuk mengasah mereka sendiri.
Alat pemotong daging pisau
Untuk memahami cara mengasah pisau untuk pengisar daging, anda perlu mengetahui prinsip kerja mereka. Seperti yang anda ketahui, terdapat dua pisau di dalam: satu pegun (tidak berputar), mempunyai bentuk bulat dengan lubang, dan yang kedua dilengkapi dengan dua atau lebih bilah dengan tepi tajam. Apabila produk diberi makan oleh skru di bawah tekanan ke dalam, ia terletak pada pisau pegun, sebahagiannya ditolak ke dalam lubang, dan pisau berputar memotong kepingan kecil dalam gerakan bulat. Walaupun pisau yang tajam, mereka sesuai dengan ketat, tanpa jurang, tetapi dari masa ke masa mikroskopik kelihatan muncul yang membuat jurang. Oleh sebab itu, alat untuk mengasah pisau pengisar daging mesti mempunyai permukaan yang sempurna rata. Jika anda mengasah dengan tidak tepat dan pada permukaan yang tidak rata, anda boleh memecahkan pesawatnya, dan kemudian pisau akan menjadi tidak boleh digunakan. Oleh itu, sebelum anda mengasah pisau sendiri, fikirkan sama ada ia layak dilakukan tanpa kemahiran yang sesuai.
Bagaimana untuk mengasah dengan betul pisau?
Mesin pengisar, atau lebih tepatnya pengisaran pisau untuk pengisar daging, mempunyai permukaan penggiling roda yang ideal untuk menggiling roda. Di atasnya meletakkan pasta polishing dengan pecahan terkecil, hanya pisau polish. Tetapi di mana anda boleh mengasah pisau untuk penggiling daging di rumah? Untuk melakukan ini, anda memerlukan meja dapur, tampal untuk mengisar injap (kami bertanya dalam mana-mana autoshop) dan kertas pasir halus. Permukaan meja sedikit dibasahi (supaya kertas pasir tidak tergelincir), kami melapikan kertas dari atas, sapukan sedikit tampalan, dan mesin buatan kami siap. Kini anda perlu bersabar, kerana anda perlu mengurut untuk masa yang lama. Kami meletakkan pisau di atas kertas pasir dan lancar memulihkannya. Proses ini boleh dianggap lengkap apabila, melihat pisau pada cahaya, mereka tidak akan tercalar. Jangan lupa bahawa anda perlu menggilap bukan sahaja pisau dengan bilah, tetapi juga bulat dengan lubang. Lagipun, hanya dengan keadaan ideal kedua-dua permukaan daging akan dipotong dengan baik. Perlu juga diperhatikan bahawa walaupun anda melakukan semuanya dengan baik, kualiti pengasah rumah akan jauh lebih rendah dari mesin. Sebab itulah lebih baik untuk mengasah pisau
Pengilang menulis mengenai penggiling daging dengan pisau sendiri yang tajam, memastikan bahawa mereka tidak memerlukan mengasah, tetapi adakah ia begitu? Malah, pisau yang tidak tumpul, tidak wujud. Terdapat model di mana pisau dipalsukan dan sangat tajam, mereka melayani perintah magnitud lebih lama, tetapi anda boleh menemui mereka hanya pada peralatan profesional yang mahal, pembelian yang digunakan untuk rumah tidak semestinya rasional.