Adakah anda berfikir bahawa makanan boleh bukan sahaja berguna, dan cepat, dan enak? Sudah tentu, ya. Ini mungkin jika anda menggunakan kuali untuk memasak.
Wajan adalah kuali yang datang kepada kami dari China purba. Ia mempunyai bentuk bulat dan bahagian bawah cembung diameter kecil. Kuali ini menjadi lebih popular setiap tahun di rantau kita, berkat keinginan untuk makan dengan betul, cinta masakan timur, dan juga kerana kadar pesat kehidupan.
Kelebihan wajan kuali
Sekiranya anda masih belum pasti sama ada untuk membeli kuali atau tidak, saya ingin menjawab apa kuali ini dan apa kelebihannya:
- Ciri utama kuali ini adalah bahawa semua hidangan di dalamnya dimasak dengan sangat cepat. Ini disebabkan oleh kelembapan bahagian bawah, yang menumpukan haba maksimum itu sendiri.
- Kerana sayur-sayuran yang memasak dengan cepat, buah-buahan, dan daging juga mengekalkan semua elemen yang berguna, kerana proses rawatan panas tidak bertahan lama.
- Semasa menggoreng dalam kuali, woks mesti sentiasa diaduk, sekali gus meminimumkan lemak dan minyak semasa memasak, jadi hidangan ternyata kurang berminyak, renyah dan harum.
Ini bukan semua manfaat yang akan menyenangkan anda semasa memasak dan makan.
Bagaimana hendak memilih wajan kuali?
Jika kenyataan kami membantu anda, dan anda memutuskan untuk membeli kuali wajan, maka anda perlu tahu apa jenisnya. Pertama sekali, kuali boleh dibuat dari bahan yang berbeza, dan juga mempunyai salutan yang berbeda dari permukaan menggoreng. Ia boleh menjadi kuali aluminium, keluli atau kuali besi tempa. Sudah tentu, yang paling hampir dengan asal, tepatnya adalah kuali besi tempa . Ia sempurna memelihara haba, ia boleh memanaskan suhu tinggi, dan ini adalah apa yang kita perlukan. Walau bagaimanapun, panci aluminium atau keluli adalah jauh lebih cepat dipanaskan dan mempunyai berat lebih ringan daripada panci besi tuang.
Juga, memilih wajan, anda perlu memberi perhatian kepada salutan - ia boleh menjadi tidak melekat, seramik, dan mungkin ia tidak perlu. Sudah tentu, tentu saja, pilih wajan kuali dengan salutan seramik, kerana semasa memasak, ia mungkin benar-benar meninggalkan minyak.
Untuk memasak pada periuk induksi, kuali mesti mempunyai bahagian bawah rata, dan juga mempunyai sifat feromagnet khas yang diperlukan untuk jenis plat ini. Jika anda tidak mempunyai dapur sepenuhnya, maka anda boleh membeli kuali elektrik untuk diri sendiri, yang dipanaskan secara eksklusif dari elektrik. Benar, tidak mustahil untuk menggunakan semacam itu dalam kalangan kawan-kawan.
Cara menggunakan wajan kuali dan bagaimana memasaknya?
Untuk membuat hidangan dalam wajan kuali ternyata, menggunakan resipi kegemaran anda, anda mesti mengikuti beberapa peraturan:
- Oleh itu, seperti yang telah kami katakan, kuali penggorengan mempunyai bentuk cembung atau bulat rata, jadi semua bahan cenderung masuk ke dalam tongkol semasa menggoreng. Untuk memastikan makanan anda tidak dibakar, anda mesti terus mengaduk bahan-bahan tersebut.
- Jika hidangan anda mengandungi beberapa bahan, maka pertama-tama perlu menghantar bahan-bahan yang dimasak yang paling lama, di dalam kuali, secara beransur-ansur menambah segala yang lain.
- Semua produk mesti dipotong menjadi kepingan kecil dan kira-kira
saiz yang sama, supaya hidangan itu ternyata sama goreng. - Potong daging serendah mungkin dan melepasi garis gentian otot.
- Gunakan adunan, mereka akan membuat hidangan anda lebih berair.
Menyediakan makanan dalam kuali adalah pekerjaan yang menyenangkan. Ia mempunyai banyak fungsi yang akan menggembirakan setiap pelayan wanita. Di dalamnya, anda boleh goreng, rebus, dan masak untuk pasangan, kerana dalam banyak model ada kelebihan terbina dalam yang membolehkan produk tidak menyentuh air dan minyak.