Bekas vakum untuk simpanan makanan

Mari kita kenal dengan keajaiban sebenar industri moden - bekas vakum untuk produk. Sebagai perbandingan dengan penyimpanan dalam bekas konvensional, ia mempunyai banyak kelebihan:

Untuk menggunakan bekas sedemikian, adalah perlu untuk melipat produk, menutup dan mengosongkan udara. Dalam kebanyakan model, ini dilakukan menggunakan pam. Udara, atau sebaliknya, oksigen yang terkandung di dalamnya, adalah medium untuk pendaraban bakteria. Dan mengeluarkan udara dari bekas yang tertutup, kita menafikan mikroorganisma makanan ini, dan mereka binasa. Itulah sebabnya makanan yang disimpan di dalam vakum tidak merosot untuk masa yang lama, dan pada kepingan makanan, kerak tidak terbentuk.

Jumlah udara yang boleh dikeluarkan dari bekas adalah berkadar terus dengan kualiti pam. Sudah tentu, tidak mungkin untuk mengepam 100% oksigen, jadi tempoh dan kualiti storan makanan bergantung kepada kebolehpercayaan sistem pengedap bekas itu.

Jenis kontena makanan vakum

Apabila membeli bekas, orang sering memberi tumpuan hanya pada harga dan penampilan. Sementara itu, tidak akan berlebihan untuk mengetahui bahawa semua tangki vakum dibahagikan kepada tiga kategori yang berbeza dengan cara mereka mengepam udara:

Model paling mudah membuat vakum di dalam bekas dengan hanya menekan bahagian tengah tudung. Bagaimanapun, seperti yang anda fahami, tidak mungkin anda boleh mengepam semua udara melalui manipulasi sedemikian, jadi anda tidak boleh mengatakan bahawa dalam perkakas itu akan ada vakum yang lengkap. Simpan makanan di sana tidak boleh terlalu lama: jangka hayat kebanyakan produk diperpanjang oleh kira-kira separuh. Daripada kelebihan model ini, kami perhatikan kekayaan dan keupayaannya untuk digunakan di dalam peti sejuk beku dan ketuhar gelombang mikro.

Menggunakan bekas vakum untuk produk dengan pam, anda boleh melanjutkan tempoh storan mereka 4 dan lebih banyak kali. Pam dipasang di tudung bekas, ia mengepam udara secara kualitatif dan boleh dipercayai, memastikan tahap pemindahan yang tinggi. Bekas dengan pam yang bersepadu dalam penutup mempunyai harga yang agak rendah, dan ia juga mudah dan mudah alih.

Bahawa anda tidak akan memberitahu tentang versi ketiga - bekas dengan pam yang dilampirkan (tidak dibina). Peranti ini memberi pemindahan udara yang paling besar, tetapi kosnya tidak murah (sebagai contoh, bekas vakum untuk menyimpan produk "Zepter" atau "Breeze" dengan harga tidak kurang daripada 500-600 USD). Di samping itu, bekas itu dikuasakan oleh elektrik dan mempunyai dimensi yang cukup mengagumkan.

Kontena berbeza dari bahan dan diperbuat daripada plastik atau kaca. Yang kedua lebih ekologi, namun mereka lebih parah. Pilihan yang menarik ialah penutup penghematan pada balang kaca biasa. Peranti sedemikian berfungsi dengan agak stabil, tetapi bentuk bekas itu sendiri tidak begitu mudah untuk menyimpan makanan.

Daripada fungsi tambahan, ketersediaan penunjuk status vakum, serta kalendar untuk menetapkan masa penyimpanan, dapat mempengaruhi pilihan. Apa yang perlu diperhatikan, bekas vakum digunakan bukan sahaja untuk simpanan makanan. Daging dan ikan, yang disimpan di dalam vakum, lebih besar dari perkakas konvensional. Bekas itu sangat diperlukan jika anda membuat keputusan untuk keluar dari bandar untuk berkelah, dan mengambil dengan anda masih tidak daging diperap untuk shish kebab. Lipat daging di dalam pengasam dalam bekas vakum, dan secara literal dalam 2-3 jam, anda sudah boleh mengikatnya pada lidi!

Simpan makanan dalam bekas vakum pada suhu yang sama seperti dalam bekas konvensional. Sebagai contoh, anda tidak perlu meletakkan roti di dalam peti sejuk, tetapi daging, produk tenusu, ikan - perlu. Hijau, buah beri, buah-buahan dan sayuran segar harus disimpan pada suhu 14-15 ° C.