Banyak tuan dalam perniagaan kuliner menghias kek dengan mastic . Ia adalah bergaya, cantik dan, sebagai tambahan, sangat lazat. Untuk bekerja dengan bahan yang menarik ini, pelbagai alat digunakan: pemotongan, plunger, selubung dan bentuk khas. Yang kedua juga dipanggil acuan, ia adalah perlu untuk menghasilkan imej yang besar dari mastik pelbagai saiz dan bentuk. Jadi, mari kita lihat bentuk mastic gula dan bagaimana menggunakannya.
Jenis borang konfeksi untuk mastik
Terdapat dua jenis acuan - plastik dan silikon. Setiap daripada mereka mempunyai keunikan tersendiri.
Jadi, acuan silikon untuk mastic sangat fleksibel, mudah untuk bekerja dengan mereka. Silikon - satu rahmat sebenar untuk tukang masak, kerana ia boleh menahan kedua-dua minus dan suhu tambahan. Terima kasih kepada cetakan ini untuk mastic juga boleh digunakan untuk pemutus coklat dan membuat ais.
Bagi acuan plastik untuk mastic, mereka tidak kurang baik daripada yang silikon. Acuan seperti ini diperbuat daripada plastik makanan, ia adalah selamat dan boleh dipercayai. Pelbagai jenis bentuk membuat kemungkinan patung-patung keluar dari kaktus untuk menghias kek apa-apa. Perkahwinan, anak-anak, atribut Tahun Baru dan Paskah ini, serta semua jenis bunga, rama-rama, daun dan sampingan, yang sesuai untuk mana-mana subjek.
Bagaimana untuk bekerja dengan acuan untuk mastic?
Untuk membuat mastic dalam bentuk, anda perlu:
- basuh dan keringkan acuan;
- taburkannya dengan kanji;
- isi dengan gula-gula mastic (dibeli atau buatan sendiri);
- Potong labu yang berlebihan dengan pisau tajam;
- letakkan selama 3-5 saat dalam gelombang mikro supaya mastic merebak dan mengisi semua selekoh acuan;
- apabila jisim sejuk, anda boleh meletakkan acuan dalam peti sejuk selama 10-30 minit (bergantung kepada saiz acuan);
- selepas beku mastic menguatkan, dan tarik keluar dari acuan, sebagai peraturan, tidak sukar;
- anda boleh cat angka yang terhasil sebaik sahaja ia menjadi suhu bilik sekali lagi.
Sekiranya anda menggunakan acuan 3D, segera isi kedua-dua bahagian acuan dengan mastic, kemudian gam dengan air dan kemudian kering (membekukan).
Jangan lupa taburkan bekas dengan tepung kanji atau tepung gula untuk mengelakkan lekatan dadanya.
| | |
| | |
| | |