Apakah periuk untuk?

Para suri rumah yang tidak berpengalaman mungkin mempunyai soalan - mengapa mereka memerlukan periuk dan ada perbezaan di antara kuali dan kuali? Suri rumah yang berpengalaman tidak mempunyai keraguan seperti itu. Mereka yakin bahawa walaupun ada setengah lusin kuali dalam senjata mereka, mereka tidak boleh melakukan tanpa periuk.

Membezakan ciri-ciri periuk

Panci panci adalah sesuatu yang tidak boleh digantikan di dapur. Sudah tentu, pernyataan ini lebih sesuai untuk mereka yang suka memasak dan menghabiskan banyak masa dalam pelajaran ini, yang suka bereksperimen, menyediakan masakan pelbagai masakan kebangsaan, yang suka memanjakan diri mereka dan keluarganya dengan makanan yang enak. Jika senarai hidangan anda terhad kepada pasta rebus dan kentang goreng, anda akan mengurus sepenuhnya tanpa periuk.

Jadi, periuk mempunyai beberapa kelebihan dan ciri berbanding dengan kuali konvensional, tidak kira apa jenama dan kualitinya. Kami menyenaraikan mereka:

1. Pertama sekali, periuk itu mempunyai dinding tebal dan bawah. Terima kasih kepada ini, haba di dalamnya diagihkan secara sama rata dan hidangan disediakan dengan lebih cepat.
2. Pan tumis adalah perlu untuk hidangan, dalam proses penyediaan adalah sangat penting bahawa cecair terdapat dalam hidangan hingga akhir.
3. Panci mempunyai sisi yang lebih tinggi, yang bermaksud bahawa ia boleh memasak pelbagai sos dan hidangan dalam sos.
4. Dalam periuk, berbeza dengan kuali, pelbagai aplikasi yang lebih luas: ia boleh memasak pilaf, kentang tumbuk dan juga memanaskan sup.
5. Panci mempunyai pemegang yang sangat selesa, yang tidak boleh selalu membanggakan kuali.

Apa yang disediakan dalam periuk?

Oleh itu, kami mendapati apa yang periuk dan apakah ciri utamanya. Sekarang mari kita teruskan ke hidangan yang boleh dimasak di dalamnya.

Pertama sekali, anda akan berminat dengan soalan sama ada ia boleh dimakan dalam periuk atau ia hanya sesuai untuk pemadaman. Jawapannya tidak jelas - tentu saja, anda boleh. Lagipun, dalam proses menyediakan hidangan yang berlainan, mungkin ada waktu ketika anda perlu terlebih dahulu menggorengkan produk itu ke kerak emas dan kemudian mulai memadamkannya.

Menggoreng dalam periuk adalah sangat mudah, kerana ia mempunyai lapisan tidak melekat, supaya anda tidak akan dibakar. Sudah tentu, agar tidak merosakkan lapisan ini dan membolehkan hidangan untuk mengabdikannya dengan jujur ​​selama bertahun-tahun, seseorang itu perlu menggunakan spatula khas yang disyorkan oleh pengilang. Walaupun teknologi moden telah mencapai tahap berteknologi tinggi, masih perlu membuat goresan pada salutan empat dan bahkan lapisan enam.

Oleh itu, tujuan utama periuk adalah untuk membolehkan hidangan menjadi lemah, yang memelihara kebanyakan nutrien dalam makanan. Dalam hidangan sedemikian makanan anda tidak akan terbakar dan tidak kering.

Dalam saucepans, anda boleh menyediakan saus apa-apa kerumitan dengan selamat, serta pelbagai bijirin, tumis , sayur-sayuran dan daging, omelet, pilaf . Terdapat stovepans khas untuk microwave, yang memperluaskan lagi aplikasi mereka. Mereka biasanya tidak bulat, tetapi bentuk segiempat atau segi empat tepat.

Bagaimana untuk memilih periuk?

Jika anda mendapat keyakinan bahawa anda memerlukan hidangan ini, anda perlu belajar tentang ciri-ciri pilihan yang tepat, jadi anda tidak perlu kecewa pada masa depan.

Jadi, sebelum membeli periuk, bacalah ciri-cirinya. Pertama sekali, ia mestilah dibuat daripada bahan berlapis. Lapisan tidak melekat hendaklah digunakan dengan penyemburan, bukannya makanan roller. Ketebalannya tidak boleh kurang daripada 20 mikron. Biasanya kualiti yang baik ditunjukkan oleh ketebalan lapisan pada 2-2.5 mm.

Selanjutnya - untuk keselamatan anda sendiri, pastikan tiada plumbum, kadmium dan melamin dalam periuk. Ini akan menyelamatkan anda dari akibat yang tidak menyenangkan memasak dalam hidangan sedemikian.

Jika anda mempunyai periuk induksi, maka anda memerlukan stewpan khas, bukannya satu konvensional, yang direka untuk gunakan pada pembakar gas dan dapur elektrik.

Perhatikan corak atau corak pelega di dalam periuk. Biasanya, pengeluar melakukan ini untuk memperbaiki proses pengedaran haba dan lebih baik sifat tidak melekat.

Satu lagi perkara: jika anda bercadang untuk memasak dalam stewpan dalam ketuhar, pilih model dengan pemegang yang boleh ditanggalkan. Tetapi pada masa yang sama, pegangan mesti dibetulkan dengan selamat, supaya tiada kemalangan dengan luka bakar berlaku.

Tudung periuk hendaklah dibuat daripada kaca tahan panas dengan rim tahan karat. Juga ambil perhatian kehadiran saluran stim semasa memasak.