Ikan asap, hanya lazat! Tetapi tidak semua orang membelinya, seseorang lebih suka merokok sendiri. Sekiranya anda mahukannya, maka akan menjadi menarik bagi anda untuk belajar bagaimana membuat rumah smokehouse mudah dengan tangan anda sendiri.
Bagaimana membuat smokehouse dari peti sejuk dengan tangan anda sendiri?
Sekiranya anda berfikir bagaimana untuk membuat rumah makan buatan sendiri, cuba buat dari peti sejuk yang lama. Tidak banyak kerja, tetapi hasilnya bagus.
Ia akan mengambil peti sejuk kecil lama (seperti Saratov), dari mana bahan penebat dan unit penyejukan diperlukan. Di bahagian atas peti sejuk, buat lubang untuk keluar dari asap. Ini boleh dilakukan dengan kontur lingkaran lubang yang dimaksudkan, dan kemudian, membawa "sehingga ke minda" dengan fail separuh bulatan. Di dalam, anda perlu melampirkan tiga pasang sudut, yang secara konsisten memasang 2 jaring untuk produk dan palet, yang akan mengalirkan lemak.
Anda juga memerlukan plat elektrik elektrik dan pallet dengan habuk papan. Di bawah ini kami mempunyai plat panas elektrik, dan di atasnya kami meletakkan palet dengan habuk papan kayu. Untuk pallet, anda boleh menggunakan dulang pembakar (jika sesuai untuk saiz), tetapi secara umum ia disyorkan untuk membuat sekeping keluli dengan ketebalan 0.5 mm. Pallet harus terletak di jubin, dan anda perlu berhati-hati bahawa aliran masuk ke udara adalah minimum. Semakin kecil udara, semakin berkemungkinan bahawa habuk papan akan menyala.
Untuk menutup pintu peti sejuk bekas, anda boleh memasang cangkuk konvensional. Sebelum digunakan, smokehouse perlu dipanaskan sepenuhnya untuk menghilangkan bau.
Bagaimana membuat smokehouse dengan tangan anda sendiri dari setong?
Ia akan mengambil tong logam tanpa bahagian bawah. Di dalamnya kita mempunyai dulang untuk mengumpul lemak. Silangkan tong kami meletakkan batang logam, di mana kami akan menggantung ikan. Anda boleh menggunakan dapur untuk asap, atau anda boleh membina perapian dengan bata. Untuk melakukan ini, menggali lubang di bawah perapian (kira-kira 40 cm), pada kedalaman yang sama, menggali parit di bawah cerobong (panjang 1.5-2 m) dan kemurungan di mana akan ada setong. Kami mengeluarkan perapian dengan bata, kami juga meletakkan setong pada bata. Kami mengikat bahagian atas tong dengan kain rok. Oleh itu, adalah mungkin untuk mendapatkan produk rokok sejuk.
Sekiranya anda ingin makan ikan asap yang panas, maka parit dan lubang tambahan untuk laras tidak diperlukan. Barel terletak tepat di atas perapian. Dan asap di mana hendak pergi, kami menutup tong dengan tutup dengan lubang.
Bagaimana untuk membuat smokehouse dengan tangan anda sendiri di rumah?
Rumah smokehouse boleh dibuat dengan teliti, dari bata, dan mini smokehouse - pembinaan ringan. Dengan bata, tidak ada masa yang mencukupi, dan tidak semua mempunyai tempat lagi. Versi ringkas mini-smokehouse mudah alih boleh dibuat dari baldi. Seperti smokehouse dan kenaikan boleh ditangkap.
Ambil baldi dengan tudung, isi bahagian bawah dengan habuk papan, sentimeter 10. Kami melampirkan daging atau ikan yang dibalut dengan kain kasa ke penutup baldi. Kami meletakkan tudung pada baldi dan meletakkannya di atas api.
Sekiranya versi kem pondok kecil itu kecil dan pastinya mahu merokok di rumah, maka anda boleh menggunakan cara berikut pembuatan unit ini. Kami mengambil kotak logam segi empat tepat. Kami tuangkan pada bahagian bawah habuk papan dengan lapisan tebal. Di atas habuk papan, kami meletakkan dulang di atas kaki, supaya lemak itu ditenggelamkan. Di luar, di sekeliling kotak, kami membaiki palung dari timah, di mana kami akan menuang air sebelum permulaan merokok. Untuk kotak yang anda perlukan penutup, yang seharusnya meliputi tidak hanya kotak, tetapi juga pelongsor. Dan di tengah-tengah tudung kita membuat lubang, di mana kita memasang hos untuk mengeluarkan asap ke dalam tingkap. Seperti smokehouse harus disimpan pada suhu terendah, yang mungkin.