Kadang-kadang nampaknya masa itu tidak jatuh di bawah kuali besi tempa . Selepas 5, 10 dan bahkan 20 tahun, semuanya juga berfungsi dengan baik dan kekal sebagai pembantu yang terbaik dalam memasak. Walau bagaimanapun, jika digunakan secara tidak wajar, produk mungkin menjadi berkarat, yang akan menjejaskan kualiti makanan yang dimasak. Mengapa karat panci besi dan apa yang harus dilakukan jika terdapat kerosakan alat-alat berharga seperti itu? Mengenai ini di bawah.
Punca kakisan besi tuang
Permukaan kuali yang diperbuat daripada besi tuang ditutup dengan liang-liang kecil yang muncul di kilang semasa penyejukan logam. Pori-pori ini adalah tempat makan yang paling mudah terjejas - jika kuali tidak ditutupi dengan gris khas, maka terdapat risiko besar karat. Untuk membersihkan logam daripada kakisan, perlu menuangkan minyak sayur dalam hidangan baru dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 170-180 ° C selama 40 minit. Minyak itu hangus dan membentuk salutan pelindung, yang tidak akan membenarkan pembakaran makanan dan kemunculan karat.
Sekiranya anda mahukan kuali besi tuang untuk melayani anda selama bertahun-tahun, maka ikuti cadangan ini:
- jangan menyimpan makanan di dalamnya;
- Jangan membersihkannya dengan agen pembersih yang kasar dan jangan lap dengan spons logam;
- Jangan menyerapnya selama lama di dalam air;
- selepas mencuci, lap permukaan pinggan kering atau biarkan ia kering di kawasan terbuka;
- Jangan letakkan hidangan di kawasan lembap tertutup.
Ia juga berguna untuk mengetahui bahawa produk besi tuang tidak takut dengan alat dapur logam. Oleh itu, anda boleh dengan selamat menggunakan bilah, garpu dan sudu.
Kaedah untuk memerangi penampilan karat
Katakan anda tidak kenal dengan keunikan operasi piring besi dan membuat beberapa kesilapan, selepas itu kakisan bermula. Apa yang perlu saya lakukan dalam situasi ini? Dalam kes ini, anda perlu mengikuti arahan ini:
- Sikat seterika dengan sabun dan air. Lapisan karat mesti dikeluarkan sepenuhnya.
- Lap kuali kering dan tuang garam ke dalamnya. Sambungkannya di atas dapur selama 1-1.5 jam. Matikan ketuhar dan biarkan kuali terus disejukkan sepenuhnya. Jangan tuangkan garam.
- Bilas produk dengan air suam. Lubricate dengan minyak bunga matahari dan panaskannya di dalam oven / di atas dapur selama 1 jam. Jika asap muncul semasa penalaan, buka kuali pengudaraan dan buka hud. Jangan matikan plat.
Selepas prosedur ini selesai, lapisan tidak lekat akan muncul di permukaan besi tuang, yang akan menghalang makanan dari melekat dan berkarat.