Semua dimakan mempunyai kesan yang baik atau buruk pada pankreas. Oleh itu, sangat penting untuk mengawal diet anda, terutama jika masalah dengan kelenjar telah timbul. Orang yang terpaksa merawat penyakit yang disebabkan oleh kerja pankreas yang tidak wajar harus mematuhi diet khusus, sama seperti diet diabetis. Walaupun, sebenarnya, diet ini akan menjadi orang yang berguna dan sihat.
Mengapa menukar diet?
Menu untuk pesakit perlu dipikirkan dengan teliti. Kerana penyakit ini, zat besi tidak dapat menghasilkan enzim yang mencukupi untuk menggalakkan pencernaan dan perkumuhan makanan yang betul. Atas sebab ini, cirit-birit mungkin berlaku. Makanan yang tidak direndam boleh menyekat usus, yang menyebabkan kesakitan dan sembelit. Oleh itu, doktor mengesyorkan makan makanan tidak kalori dengan mudah dicerna.
Memilih produk
Produk yang digunakan dan bukan untuk penyakit pankreas boleh dibentangkan dengan mudah dalam bentuk senarai yang sesuai:
Anda boleh:
- roti kering, biskut, biskut bukan kalori;
- soba, semolina, bubur nasi, oat;
- casseroles ringan, puding, soufflé;
- pike-perch, cod, pike, perch (any other nonfat fish);
- arnab, ayam, daging lembu;
- sup vegetarian tanpa lemak pada bijirin;
- putih telur dalam bentuk telur dadar hancur, kuning dalam piring (tidak lebih daripada 2 sehari);
- keju, susu dan produk tenusu kandungan lemak rendah;
- Minyak sayur tanpa krim atau minyak halus;
- sayur-sayuran dan buah-buahan (bukan berasid);
- jus (bukan berasid);
- madu dalam kuantiti yang sedikit;
- laut kale;
- Dari semua minuman yang mengandungi kafein, anda hanya boleh minum teh.
Anda tidak boleh:
- sebarang konfeksi, coklat, ais krim, jem;
- jus dari buah sitrus, epal, anggur;
- minuman yang mengandungi kafein dalam kuantiti yang banyak;
- kacang, tomato, timun, kubis, coklat, lobak dan lobak, lobak;
- cendawan;
- buah-buahan masam, tarikh;
- lemak haiwan, tallow, marjerin;
- lemak atau susu masam dan produk susu masam;
- telur, rebus, goreng;
- sup daging dan sup ikan, tajam, mentah (okroshka), masam, merah dan hijau, bit;
- daging babi, kambing, itik, angsa, ayam belanda;
- asap, daging goreng, potong dan sebagainya;
- apa-apa sosej, makanan dalam tin;
- ikan asin, goreng, ikan berlemak;
- makanan laut, kaviar;
- bijirin, barley mutiara dan jagung, kacang;
- doh dalam goreng (pai), dimasak (vareniki, pelmeni), hati (pai), serta pancake, pizza dan lain-lain;
- rai, serta apa-apa roti yang baru dibakar.
Memasak dan makan dengan betul
Terdapat juga saranan untuk memasak dan makan makanan:
- Porridges dan sup harus mempunyai konsistensi rebus dan rebus. Untuk sup, bijirin yang sama digunakan untuk bijirin.
- Mana-mana daging dan ikan dimasak hanya untuk pasangan atau direbus dalam air.
- Hidangan harus mengandungi minimum garam, dan lebih baik tidak mengandunginya sama sekali.
- Minyak digunakan dalam kuantiti yang sangat terhad.
- Sayur-sayuran dan buah-buahan terutamanya digunakan dalam bentuk kentang tumbuk atau dibakar. Buah-buahan asam dan sayur-sayuran berkanji tidak disyorkan. Jus perlu minum sedikit.
- Teh perlu lemah, gula boleh digantikan dengan madu.
- Untuk setengah jam atau satu jam sebelum makan, dan juga pada waktu pagi pada perut kosong, adalah perlu untuk minum air masak, yang akan menyediakan perut dan pada masa yang sama membersihkannya lendir.
Semua resipi untuk meja kesihatan tidak boleh menjadi percubaan yang remeh. Setiap hidangan perlu difikirkan dan memuaskan keadaan diet.
Dalam penyakit pankreas, ia berguna untuk minum infus dan rebus herba:
- penggantian;
- ibu dan ibu tiri;
- elecampane ;
- akar juniper;
- wormwood pahit;
- naik pinggul;
- daun blueberries, lingonberries, strawberi;
- St John's Wort .